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日本彩都純米大吟釀酒
SAITO Jummai Daiginjo Sake
今天要為大家介紹的清酒
是來自於京都黃櫻酒廠旗下的清酒『彩都』
在日文中
漢字「彩」的意思是「豪華、美麗、多姿多彩」
「都」指的是首都、城市。
所以「彩都」指的就是美麗的城市
讓人很自然地聯想到孕育這個清酒品牌的地方——日本京都。
彩都清酒產自京都伏見區的黃櫻酒廠
伏見區以良好的水質出名,是著名的清酒產區
知名清酒品牌松竹梅、月桂冠、世界鷹、
富翁、玉乃光、神聖、蒼空等均在這裡。
「灘酒用硬水釀,伏酒則用軟水,
前者辛辣凜冽,後者溫雅柔潤,故有男灘女伏之稱。」
創於 1925 年的黃櫻酒廠,
相比其他幾百年的老酒廠資歷算是淺的,
然而卻能從競爭激烈的伏見酒區脫穎而出,
擠進全球8大最暢銷清酒品牌,可見確有其過人之處。
黃櫻花語為純潔、熱烈之意。
酒精濃度:15.5%
容 量:720ML
精 米 度:50%
米 種:山田錦
品飲筆記:
選用著名的最好的夢幻米種「山田錦」來釀造
用它釀出的酒,甘、辛、酸、苦、澀五味均衡,風味出眾。
香氣像是富含水梨的清甜果香芬芳
酒體飽滿且非常優雅
風味濃郁柔和滑順
尾韻非常圓潤~~
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