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澳洲奔富酒廠 酒窖系列Bin 389卡本內希哈紅葡萄酒

PENFOLDS BIN 389 CABERNET SHIRAZ

 

講到澳洲紅酒

很多人第一個想到的就是『奔富酒廠』

 

奔富釀酒廠成立於1845

由來自倫敦的克里斯多夫.羅森.奔富醫生

與妻子瑪莉在南澳阿德雷德郊區的馬吉爾蓋下一座石屋

他們以瑪莉家鄉的所在地名稱這間屋子為"Grange葛蘭許"

並在石屋四周種下他帶過來的葡萄接枝

原是為了釀造製藥用酒

沒想到卻受到廣大的喜愛~~

 

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在英語中

BIN指箱子和容器

在這裡即是指

「酒窖里用來存儲葡萄酒的隔間或者格子——酒窖」的意思

 

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多年前

澳洲有大量葡萄酒裝瓶後被置於「BIN」內讓其陳年

為了區別各個「BIN」中葡萄酒的類型和年份

酒師會在BIN後面加上數字。

 

因此

BIN每個數字後都代表了一類葡萄酒的風格

這是澳洲葡萄酒界的一大創新

也因而有了Bin 707Bin 389 等稱號

 

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時至今日的奔富是澳洲最大的葡萄酒集團

並贏得海外最多獎項的澳洲酒廠

更是唯一獲得澳洲官方認可的歷史遺跡酒莊

而且酒莊更榮獲年度風雲酒莊高達22

 

容量:750ml

品種:Cabernet Sauvignon Shiraz

產區:澳洲南部 South Australia

 

由一手打造出澳洲頂級酒Grange

傳奇釀酒師Max Schubert始釀的Bin 389

部分酒液在前一年釀過Grange的橡木桶中陳年

價格卻只要其十分之一左右

因此又被稱做「Baby Grange

1960年第一個創始年份上市以來

Bin 389一直是愛酒人士首推的超值酒款!

 

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品飲筆記:

色澤為明亮的深紅色

香氣有豐富的層次!

一開始先閃現麵團的氣味

接著浮現香酥鴨皮輿烤肉汁的香氣

隨之而來的是傳統花園的水果

例如大黃、木瓜、無花果的氣息湧現

緊接著是新廚房的氣味一鹹香、芝麻油、松子油

由石墨、鐵礦石的味道帶出鉛筆木削

較新穎時尚的氣味

而煙燻、槍燧石、頁岩等複雜的氣息

更讓人感受到 Bin 389 帶來的風味

絕對不止是普通壓碎的葡萄而已

口感由紅醋栗、茄子、黑橄欖引發出更深層可口的味道

有著豐厚而成熟的單寧。潛藏的鐵味

充滿鋼鐵昧的肉味感

像一塊塗滿橄欖油的磨刀石,令人驚奇!

略帶一絲絲品種標誌性的特質

如黑醋栗甜酒及藍莓果實的味道

 

國際評分:

RP          93

James Halliday 96

WA          93

葡萄酒觀察家   90

Tyson Stelzer  94

 

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