正泓洋酒

里爵1998 PX 雪莉桶原酒 單一麥芽威士忌

Ledaig 19 Years Old 1998 PX Cask Finish

小編今天要向大家介紹一款

來自蘇格蘭島嶼區的『摩爾島』

島上唯一的釀酒廠『托本莫瑞』

所推出的限量原酒威士忌

比較特別的是

這款威士忌雖然他出自於『托本莫瑞』酒廠

但是我們今天要介紹的

可不是『托本莫瑞』威士忌唷

而是『里爵』威士忌

所以在介紹酒款之前

就讓小編先帶你好好滴認識這個酒廠吧～～

話說在蘇格蘭的西邊

有一個美麗的島嶼叫做茂爾島(Mull)

島上的北方有一個美麗的海港城市

也是島的首府叫Tobermory

以前這個地方叫做Ledaig

蓋爾語叫作”well of mary”

意思就是“遠離煩囂的烏托邦”

這個面向內陸的海港幽靜而美麗

一直以來是水手與漁船躲避風雨的僻護之處

讓這個港口繁榮了起來

一堆美不勝收的旅館及喝不完的酒吧任你遊賞

Tobermory蒸餾廠就在這個港口建立

成為這個島唯一的一家酒廠

這個酒廠創立於1798年位在寧靜的港灣裡

酒廠漂亮的就像

一張帶著歐洲色彩風情萬種的明信片

創辦人John Sinclair在這個烏托邦釀起酒

是目前世上最古老的威士忌酒廠

更具有高地區與島嶼區的風味威士忌

而酒廠純淨的水源來自離酒廠西南方約兩英里

深遂卻擁有豐富果香的Gearr Aabkimm lochan深山中

融合輕柔與自然泥煤味

由於島上大麥已不能自給自足

故得遠從艾雷島上的Port Ellen麥芽廠

輾轉船運煙燻麥芽過來

以供應酒廠之需

托本莫瑞蒸餾廠的規模其實算小

因此他不僅產能極有限

甚至，由於窖藏空間嚴重不足

酒桶每在島上存放一段時間後

就得另外運至他處酒窖繼續陳年

然而小歸小，特色與追求卻極鮮明

酒廠的木製發酵槽裡

不是一般常見約40-50小時左右

而是長達120小時的發酵時間

以能求得更完整而飽滿的風味。

蒸餾方式也極傳統

不靠任何電腦儀器

而是細細觀察蒸餾狀態與水流，緩慢完成蒸餾呢!!

更特別的是

Tobermory酒廠所產威士忌分為兩個系列

分別是「Tobermory」和「Ledaig」

「Tobermory」風格柔雅，「Ledaig」則是泥煤款

這種概念就跟『雲頂』

所推出的「赫佐本」、「朗格羅」、「雲頂」

三種品牌很像～

自2017年起

托本莫瑞酒廠宣布暫停兩年生產

以翻新遊客中心及更換蒸餾器

在休息兩年後重新投入生產

並推出新的經典酒款

也就是我們今天要介紹的這個酒款

容    量：700ml

酒精濃度：55.7%

我們今天要介紹的酒款

他從1998年開始

資深調酒團隊

從選擇原料、熟成、發酵到裝瓶的過程

以傳統非冷凝過濾工法

靜置18年的光陰

最後兩年放置於珍稀PX雪莉桶熟成

堅持以原酒呈現出里爵最原始天然的香氣

及泥煤濃郁口感

釀造出里爵泥煤雪莉甜美酒款

品飲筆記：

色澤為琥珀金色

飄散著太妃糖、橘子巧克力、葡萄乾

和無花果及濃郁的醃製果乾香氣

並帶點煙燻胡椒香氣

層次豐富的口感

有奶油太妃糖、藍莓及香草滋味

完美交融於口中

悠長的尾韻

混和著甜美太妃糖及黑胡椒口感

並存於喉間

全球限量1650瓶、台灣限量360瓶

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