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西班牙阿古斯提酒莊 鷹之花卡瓦氣泡酒

Spain Agusti Torello Mata Aliguer Brut Vintage Cava

 

最近天氣真的超熱的~~

所以小編今天要跟大家推薦一款

很平價的不甜氣泡酒

在這種熱熱的天冰冰喝超適合的

 

而且而且

這款氣泡酒除了價格親民外

他還是出自於

被譽為"世界前五最佳氣泡酒的"

Agusti Torello Mata阿古斯提酒莊"

所推出的氣泡酒唷

 

然後~

這隻酒款除了平價親民

又有"世界五大頂級氣泡酒"加持外

 

更重要的是!!

這隻酒款他的製程

是使用和法國傳統香檳釀造法

一樣的"最少12個月傳統二次瓶中發酵"

 

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是的!

看到這裡有沒有覺得很心動

那就讓小編先從這隻酒款

所屬的『ATM』來說起

(不是提款機的那種ATM  XD)

 

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Agusti Torello MataATM)成立於 1953

莊主曾是 DO CAVA 榮譽創會會長

也是當地赫赫有名釀酒師

 

曾獲西班牙農業部頒發首份農業榮譽勳章

他用盡 35 年終於釀成「KRIPTA 黃金之冠」

這款象徵完美的氣泡酒~

(這款氣泡酒大家可以去搜尋看看

真的很厲害!!厲害到人家說

如果世界知名頂級香檳是

KrugCristaDon Perignon

那麼世界知名頂級氣泡酒

就是西班牙的黃金之冠”KriptaCAVA!!)

 

然後他們家所釀造出的氣泡酒

被素有法國葡萄酒教父之稱的

Michel Bettane 米歇爾貝坦"

和擁有準確描述風土天賦的葡萄酒鬼才

Thierry Desseauve 切里•德梭"

譽為世界前五最佳氣泡酒!!

 

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一直到今天的Agusti Torello Mata酒莊

仍然是個三代相承的事業

所有的家族成員完全只投注在這氣泡酒王國裡~

 

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ATM能夠釀造極致 CAVA的原因有

一、絕佳風土位置:因為酒莊的葡萄園靠近

  Monserrat 山臨地中海,寒冷卻有海風調節

二、擁最老樹齡老藤:土壤種類多元卻貧脊

  非常適合葡萄的生長

三、有機永續栽種

四、嚴格控制產量

五、全程手工採收黃金狀態的葡萄

 

所以除了國際葡萄酒評飲家Robert Parker

認定ATMKripta是最好的CAVA可和媲美香檳外

 

Vin mousseux et Champagnes

也將他評選全球最佳500大氣泡酒莊!!

 

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還有一個和其他酒莊比較不同的地方是

ATM所釀造的酒

開瓶出渣後

完全不添加新釀製的葡萄酒來矯正風味

因為它們想要完全忠實反應出

當年風土的狀況與精湛的釀酒工藝

 

產  區:西班牙 / 佩內得斯

葡萄品種:Macabeo 42%Parellada 38%Xarel.lo 20%

容  量:750ML

適飲溫度:6-8 °C

建議搭配:前菜沙拉、嫩切雞肉、風味時蔬、生魚片

 

此酒款精選了每一片葡萄園中最精華的葡萄

只萃取其中珍貴的52%第一道汁來進行發酵

並將個別的單一葡萄園分開發酵

分開品種發酵,最後再做混調工藝

所以可以說是非常搞剛捏

 

這款鷹之花氣泡酒

釀造手法是在傳統瓶中二次發酵最少12個月以上

(和香檳釀造法相同)

所以可以說是最具CP值的CAVA!!

 

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品飲筆記:

顏色為淡淡的淺綠色

以奔放活耀又細緻的氣泡呈現

新鮮純淨的酒體

鮮脆的口感

散發著綠蘋果、檸檬皮、烘烤麵包

以及新鮮花香等風味

細小鮮活的氣泡在口中綻放

大量的水果風味,圓潤著充滿了口腔

酸中略帶點一絲絲的水果甜味

是一款令人十足的開胃酒款呢

 

總而言之

這款酒就是

『風味宜人,絕佳性價比,CP值超高!!』

 

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