正泓洋酒

黑蛇裝瓶廠 格蘭莫瑞 2007 / 11年蘇格蘭單桶原桶強度麥芽威士忌

BlackAdder Raw Cask 2007 Glen Moray 11yo 61.2% Single Malt Scotch Whisky

今天小編要來跟大家介紹

最近店內新進的＂黑蛇裝瓶廠＂原酒

在酒款開始介紹之前

就讓我們先來認識這間裝瓶廠吧～

話說『Blackadder黑蛇裝瓶廠』成立於1995年

是由瑞典品飲家Robin Tucek

創立的小型獨立裝瓶商

產品銷售不以求量為主

Blackadder是間非常年輕的公司

但是經營理念卻非常的傳統

他們要人們喝回百年前單一桶原酒的傳統

只裝瓶威士忌的原始風味

因此Blackadder謝絕了

冷凝過濾、加水稀釋酒精度、添加焦糖調色

等現代化威士忌製程

而且更重要的是

很少有產品可以像

＂Blackadder的Row Cask系列一樣＂

百分之百強調桶中原酒的原汁原味

（我們今天要介紹的就是這個系列的酒款唷）

為了保證瓶中酒液與桶中原酒品質一致

Raw Cask在裝瓶時幾乎是沒有經過過濾

只用篩子將橡木桶中較大的雜物撈除

然後以人工直接將桶中原酒裝入瓶中

一般未經冷凝過濾的原酒

會出現由脂類結晶所形成的白色懸浮物

但在Raw Cask的系列產品裡

可以非常輕易的發現黑色的橡木桶屑

（所以小編在拍這隻酒的時候

都很愛把它拿起來搖一下看裡面的木屑）

所以如果喜歡『超級原汁原味的原酒』

那小編自己是非常推薦『黑蛇』給大家的唷

酒精濃度：61.2%

容　　量：700ml

桶　　型：First Fill Bourbon Barrel

桶　　號：Cask No.5431

年　　份：2007 / 11年

接著讓我們繼續看下去

看看今天我們的黑蛇裝的是誰呢～～

將將～

答案是＂格蘭莫瑞Glen Moray＂

話說

格蘭莫瑞蒸餾廠於1897年時

由一間啤酒廠擴建而成

酒廠位於斯佩塞區艾爾金鎮(Elgin)西郊

的露茜河畔(Banks of River Lossie)

而且由於酒廠低於水平面

加上露茜河水流湍急

所以冬天的時候還常常造成酒廠水災呢

由於在90年代初期的經濟蕭條

以及美國頒布禁酒令

迫使許多蒸餾廠遭到拍賣的命運

其中亞伯樂及格蘭莫瑞也名列其中

1920年時格蘭傑公司

決定要從這兩間蒸餾廠中擇一收購時

並授權給當時的格蘭傑蒸餾廠廠長做決定

最後他選擇的就是格蘭莫瑞蒸餾廠

原因是它的酒質風味很獨特、很柔順

且該酒廠在原料選用及製做程序上

長年都是處著一絲不茍的態度

使得每年的酒質都非常穩定

此後除第二次世界大戰期間

格蘭莫瑞蒸餾廠從未停產

還在1979年時擴增一組蒸餾器

並於1992年時把第一組

已高齡一百餘歲的蒸餾器換新～

而格蘭莫瑞蒸餾廠的威士忌

絕大部份都是在波本桶內熟化

最大的特色是中度甜度，非常柔順

在悅人的濃郁口感中

釋出很均衡的香草水果味及香料氣息～

品飲筆記：

顏色為深金黃色

香氣聞起來有花香味、焦糖味、奶油糖味

還有香草、鳳梨及溫和的香料味

入口後第一個感覺是水果的甜味

之後則轉為麥芽、黑巧克力味及隱隱的蜂蜜味

比較特別的是在尾韻時

會有隱隱的薄荷氣息呢

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