正泓洋酒

黑蛇裝瓶廠 麥克道夫 2006 / 11年蘇格蘭單一桶原桶強度麥芽威士忌

BlackAdder Raw Cask 2006 Macduff 11yo 51.3% Single Malt Scotch Whisky

今天小編要來跟大家介紹

最近店內新進的＂黑蛇裝瓶廠＂原酒

在酒款開始介紹之前

就讓我們先來認識這間裝瓶廠吧～

話說『Blackadder黑蛇裝瓶廠』成立於1995年

是由瑞典品飲家Robin Tucek

創立的小型獨立裝瓶商

產品銷售不以求量為主

Blackadder是間非常年輕的公司

但是經營理念卻非常的傳統

他們要人們喝回百年前單一桶原酒的傳統

只裝瓶威士忌的原始風味

因此Blackadder謝絕了

冷凝過濾、加水稀釋酒精度、添加焦糖調色

等現代化威士忌製程

而且更重要的是

很少有產品可以像

＂Blackadder的Row Cask系列一樣＂

百分之百強調桶中原酒的原汁原味

（我們今天要介紹的就是這個系列的酒款唷）

為了保證瓶中酒液與桶中原酒品質一致

Raw Cask在裝瓶時幾乎是沒有經過過濾

只用篩子將橡木桶中較大的雜物撈除

然後以人工直接將桶中原酒裝入瓶中

一般未經冷凝過濾的原酒

會出現由脂類結晶所形成的白色懸浮物

但在Raw Cask的系列產品裡

可以非常輕易的發現黑色的橡木桶屑

（所以小編在拍這隻酒的時候

都很愛把它拿起來搖一下看裡面的木屑）

所以如果喜歡『超級原汁原味的原酒』

那小編自己是非常推薦『黑蛇』給大家的唷

酒精濃度：51.3%

容　　量：700ml

桶　　型：Single Barrel

桶　　號：Cask No.102395

年　　份：2006 / 11年

接著讓我們繼續看下去

看看今天我們的黑蛇裝的是誰呢～～

將將～

答案是＂麥克道夫 Macduff＂

話說Macduff酒廠成立於1962年

酒廠位於Highland(Deveron)

靠近 Speyside的東北邊

被歸類為東高地的蒸餾廠

但也有人把它列為斯佩塞產區的蒸餾廠。

Macduff蘇格蘭蓋爾語

翻譯為”道夫之子”的意思

酒廠所使用的水源來自於Gelly Burn，屬於軟水

其蒸餾器1966年僅有兩座

到了1990年擴增為五座

年產量240萬公升

目前酒廠屬於百佳得酒業集團

大部分所生產的麥芽威士忌

都提供給＂Dewar's帝王調合威士忌＂

當作基酒使用

因此坊間要找到＂Macduff＂的單一麥芽威士忌

其實並不容易

像是我們也有賣的『Glen Deveron』

（被翻譯成『格蘭德恩』或『格蘭德富』）

其實它裡面的酒

就是來自於＂麥克道夫Macduff＂

但是要喝到麥克道夫的原酒威士忌

可以說是真的不好找呢!!

品飲筆記：

顏色為金黃色

香氣聞起來有著蘋果、麥芽、香草、堅果

以及蜂蜜香和很輕的香料味

入口後蘋果的甜味是給人的第一印象

之後是裹著蜂蜜的萊姆皮味。

尾韻則以輕柔的堅果

及淡淡的薄荷黑巧克力作為結尾

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