正泓洋酒

西班牙薩拉多酒莊 夏布雷之沙紅酒

Zarate Fento Wines Ribeira Sacra

哈囉大家今天好嗎

今天小編要來跟大家推薦一款

來自西班牙＂薩拉多酒莊＂的紅酒

比較特別的是

這款紅酒的產區是來自

有著『西班牙海洋風』

的＂下海灣地區（Rias Baixas）＂

所以在介紹酒款之前

就讓我們先來認識一下這個產區吧～

話說＂Ribeira Sacra＂與＂Rias Baixa＂

算是西班牙最近五年新興升起的產區

產區位在西班牙西北區Galicia 自治區

這兩個產區發展的速度之快

國際名聲漸漸揚起

算是西班牙少數幾個

能在短時間贏得所有注意力的產區

＂Ribeira Sacra＂

原意為『神聖的河岸』

歷史最早可追溯到西班牙六世紀

許多修道院都在合辦安建Rias Baixg 上河區

又稱為『伊甸園』

這個地方深受大西洋氣候的影響

潮濕、涼寒、多雨

是這兩個產區最與眾不同的地方

但也因為這樣的氣候影響

加深這邊葡萄耕種的困難度

但也因如此

這裡的葡萄酒可保有高揚的酸度

礦物風味相當明顯

人稱『具西班牙海洋風』的葡萄酒

近幾年許多國際酒評家更甚至將這兩個產區

與法國勃根地相提並論呢

而這個產區同時也是

西班牙的一個 DO 級別的產區

以出產優質的

＂阿爾巴利諾＂干型白葡萄酒而聞名遐邇

在當地

阿爾巴利諾的種植面積

就占了總量的90%

由於＂阿爾巴利諾＂這個品種

具有很強的可塑性

不同子產區所釀造出來的白葡萄酒

風格各有不同

一般來說

這個產區所產出的葡萄

通常都會蘊藏著一絲鹹鹹的味道呢

葡萄品種：Mencia、Sousón

容　　量：750ML

產　　區：西班牙 / Galicia / Ribeira Sacra

而我我們今天要介紹的這隻酒款

出自於西班牙＂薩拉多酒莊＂

酒莊位於Rias Baixa產區

是一個家族型的酒莊

家族早在17世紀就開始釀酒了

目前是第三代傳人『Eulogio Pomares』接手

他的祖父Eresto Zárate

在1925年時開始在Rias Baixa產區

裡的Salnés Valle成立酒莊

一開始的時候只有五公頃的葡萄園面積

一直到現在

已經有11個不同區塊的葡萄園囉

然後說到這個『Eulogio Pomares』

不得不說其實他目前已經是

＂近代西班牙Galicia最受矚目的年輕釀酒師＂

因為Eulogio是受正統訓練的釀酒師

曾至波爾多與德國學習釀酒

甚至年輕時更花費很多精神

研究Albariño 與Riesling 之間的相關性

他看出Albariño 的潛力

是可以直逼德國頂級葡萄園

所釀造出的Riesling

連世界知名的酒評家Jamie Goode

都曾描述Eulogio 的酒：

『有著與香檳區同樣漂亮極致的酸度表現，這在位處緯度叫南邊、氣候較為溫和的西班牙，是件挑戰度極高的事情！』

除了Jamie Goode 外

Robert Parker 甚至在2016年的酒評中

幾乎給Eulogio所有的葡萄酒一致90分以上的高分

有些特級葡萄園的Albariño酒款

更是上看94 的分數

可見Eulogio 在酸度表現與陳年潛力的要求！

我們今天介紹的這隻酒款

他的葡萄果實由手工摘採而成

並將其汁液採低溫溫控發酵

冷凝過濾後才裝瓶~

品飲筆記：

成熟黑色果實香氣

帶著煙燻、花香以及石墨氣息

礦石性格明顯

酸度迷人，酒體輕柔

單寧圓潤，口感優雅精巧

是款四季皆可享用葡萄酒

建議可以和羊肉類料理一起搭配享用

國際獎項：

Robert Parker  92分