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芋乃傑作本格燒酎

推薦此酒款前先稍微介紹一下＂燒酎＂

燒酎源自于日本的九州，是日本最具代表性的蒸餾酒名產。

燒酎的酒精濃度大約在25度左右，跟清酒比起來稍微濃烈些，

因為燒酎是蒸餾後再將其蒸氣液化而製成，造法比較複雜。

燒酎一般以芋頭、麥和米為原材料，

風格多變，入口醇厚，餘韻綿長，更適合搭配各款美食享用。

燒酎屬蒸餾酒，以蒸餾法加熱後所得，

主要由水、酒精及其他成分組成。

因酒精沸點比水分低，因此加熱時酒精會率先被蒸發，

把其蒸氣收集後冷卻液化，便得到酒精濃度較高的燒酎。
 

蒸餾的種類及酒精濃度可將燒酎分成「甲類燒酎」及「乙類燒酎」。

甲類燒酎的原材料主要為糖蜜或谷類，經連續式蒸餾而成，

純度高，酒身較透明，入口清爽。

至於乙類燒酎則以榖類、蕃薯及蕎麥為原材料，

相對較濃烈及保留原材料的風味。

在乙類燒酎（又稱本格燒酎）中，

又可以細分成醪取燒酎及粕取燒酎。

醪取燒酎會把米麹或麥麹加入水和酵母讓其發酵，

待成為醪後便將其他材料混入，等待發酵熟成，

最後經單式蒸餾機蒸餾而成；

粕取燒酎則是將釀造清酒的副產品「酒粕」，

透過蒸籠式蒸餾機蒸餾而成。

酒粕中的穀殼會透過蒸氣，為粕取燒酎帶來獨特的風味。

容量：720ml

酒精度數：25%

主要原料：甘藷、米麴

今天推薦的這款燒酎

是使用100%鹿兒島產甘薯「黃金千貫」，

此種甘薯富含甜份，比其他甘薯更為高級美味。

本格芋燒酎的香氣滿溢、入口圓潤，

甘藷自然的香甜在口中散發，

此款酒搭配雞肉、牛肉料理風味最佳

或是純飲、加冰塊、加水喝都很適合唷～

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