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法國帝峯大香檳區典藏干邑白蘭地

TIFFON Cognac GRAND CHAMPAGNE 

 

帝峯酒莊創立於1875年,

坐落在大香檳區的心臟地帶,

擁有頂級莊園Château de Triac

酒莊以家族式經營,堅持傳統工藝,

只選用自家莊園的葡萄來釀造,並且使用最傳統的釀酒設備製酒,

取酒心的過程中完全不使用電腦,

由釀酒師遵循傳統作法,

以自身的經驗(聞、看酒精度及溫度等因素)

去區分酒頭、酒心及酒尾,

酒莊裡的13個酒窖,

其中8個酒窖的濕度較高,酒體較圓潤平順,

另外5個酒窖較乾燥,酒精濃度較高,酒體較渾厚強烈,

釀酒師用經驗來勾兌出最完美的干邑白蘭地,

目前是家族的第五代傳人擔任首席釀酒師。

 

酒款在釀製過程從葡萄的栽種、照料、採收、釀製到蒸餾,
全程皆由酒廠獨立完成,如此嚴謹講究的程序,
是很多大廠牌的白蘭地酒廠所無法辦到的~
所以其家族的精湛調和工藝,
當然也是家族世代繼承,完全不假他人之手。

 

酒精濃度: 40% 

容量:700 ml

 

這款高年份的藏酒來自於干邑區最頂尖的大香檳區。

稀有且高貴的蒸餾原酒帶來一個迷人和豐富的美味,

以及輕柔的rancio風味

(經故意氧化的葡萄酒所產生的一種特殊的口感和氣味)

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品飲筆記:

特殊的花蜜風味,

因為它的芳香帶出了華麗的豐富度、圓潤度、

柔軟度及成熟優雅的氣息。

整體是微妙的平衡、優雅的酒體和渾厚的尾韻~

 

 

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