正泓洋酒

慕赫2.81 18年單一麥芽威士忌

Mortlach 18 Years Old Single Malt Scotch Whisky

擁有悠長歷史的Mortlach酒廠，

於1823年誕生於斯貝賽地區內的達夫鎮，

同時也是該地區第一座合法的威士忌蒸餾廠。

而Mortlach酒廠最讓人津津樂道的

就是他那獨一無二的2.81次蒸餾，

因此Mortlach酒廠蒸餾器，

可以說是全蘇格蘭最複雜的蒸餾系統。

有別於一般威士忌酒廠的二次蒸餾，

Mortlach透過2.81蒸餾法宛如建築工程般精密細膩的程序，

蘊育出豪邁、醇厚而層次豐富的極致口感，

不僅獲得「Dufftown野獸」的美譽，

更成為蘇格蘭首席威士忌調酒師的首選臻品。

由於2.81蒸餾法極為精密而耗時，

因此Mortlach酒廠自創立以來，

其生產量中僅有極少量的比例用於製作單一麥芽威士忌。

這也說明了為什麼和同等級同年份的其他蘇格蘭威士忌比起來，

Mortlach的單一威士忌會比較高的原因

不同於市場上大多數威士忌酒廠的蒸餾器

皆為同一形式或是成對組合，

Mortlach使用6座不同尺寸與形狀的蒸餾器，

因而於19世紀末創造出當時前所未有的蒸餾法，

成就劃時代的偉大發明。

其中名為「小女巫」（Wee Witchie）的最小型蒸餾器

為MORTLACH 2.81蒸餾法獨創的蒸餾器，

讓最終蒸餾液反覆淬煉出更豐富、醇厚且層次分明的口感，

以達到超凡的完美比例。

容量：500 ml

酒精濃度：43.4%

品飲筆記：

顏色為透亮的金黃色，

香氣剛開始是精緻清淡的新鮮青蘋果香，

又彷若略帶乾草氣息的山羊奶起司，

隱隱約約空氣中有著蜜糖香甜柔和的風味感：

入口後整體質感清冽、厚實且滑順。

初嚐時細緻綿密，甜味短暫釋出後即迸發濃縮咖啡的韻味。

尾韻是濃滑細緻的口感中交錯苦甜滋味，

如同傳統的氣泡檸檬水或成熟的覆盆子。

是一款層次非常多變的酒款~

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