正泓洋酒

布萊迪2009單一農場單一純麥有機威士忌

BRUICHLADDICH ISLAY SINGLE MALT SCOTCH WHISKY SINGLE FARM 2009

布萊迪酒廠自2001年復廠以來

一直憑著「尊重傳統，不斷創新」的信念在釀造威士忌

布萊迪酒廠認為蘇格蘭威士忌的本質

應當是 – 原料來自於本地值得信賴的農家

甚至從蒸餾廠窗外可見到種植的農地

再將大麥帶進蒸餾廠內蒸餾、熟成、裝瓶。

只因酒廠相信農民與工匠對於這塊土地的熱愛

同時將這份情感帶入蒸餾過程中。

生產蘇格蘭威士忌

布萊迪堅信完全使用蘇格蘭本地原生的大麥

甚至其中盡可能採用罕見的艾雷島產大麥

是最重要的關鍵

因為布萊迪相信原料的來源將左右威士忌的品質。

布萊迪蒸餾廠堅信著古法的釀酒方式

捨棄電腦，由工匠的感官以及傳統的步調

讓大麥蛻變成佳釀。

例如持續使用目前蘇格蘭最古老的蒸餾器

緩慢蒸餾出最高品質；

堅持不用電腦，採用舊式的釀造工法

以及不加調色焦糖，也不冷凝過濾。

在布萊迪蒸餾廠

有50位艾雷島民擔任酒廠的工匠

讓布萊迪成為島上雇用最多人的企業。

這些艾雷工匠的眼睛盯著蒸餾器，

用雙手切出精華酒心

用鼻子與味蕾來決定布萊迪的風味。

他們的感官與靈魂，造就出每一瓶純粹的原作。

如同布萊迪的蒸餾師

拒絕向工業化妥協而堅持保留傳統釀造技藝

Mid Coull農場拒絕使用除草劑、殺蟲劑與人工化學肥料

布萊迪有機大麥需以七年輪替循環來耕種

天然原始的方式當然缺乏效率

但布萊迪始終認為品質與風味比效率更加重要

所以這隻酒款可以說是完美詮釋布萊迪

「原於土地 忠於靈魂」的核心理念

於Mid Coull單一農場栽種100%蘇格蘭有機大麥

發酵使用Mauri and Kerry酵母菌

於2009蒸餾

熟成於波本田納西威士忌的美國橡木桶8年時間

在2017年裝瓶，非冷凝過濾、無焦糖調色

是一款無泥煤風味的酒款

所有生產過程由

Biodynamic Association認證為有機生產

酒精濃度：50%

容量：700ml

品飲筆記：

裹著糖衣般的柳橙與檸檬風味伴隨花果香撲鼻而來

口感則是自帶麥香的可口奶油味

真實呈現有機生長的大麥所蘊藏的純粹精髓

每一滴酒液，都感受的到布萊迪的摯樸初心

全球發售18,000瓶，台灣限量600瓶~

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