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西班牙富飛酒莊 花舞系列 荖藤紅酒

Bodegas Volver Tarima Hill Old Vines Monastrell

 

今天要和大家推薦的酒款

是被知名酒評家RP驚豔讚譽到:

「我三十年來第一次喝到這個價位最頂尖的酒!」

 

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首先讓我們先從酒莊來看

酒莊位於西班牙成立於2004

其實算是相當新的酒莊

 

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Rafael CanizaresJorge Ordonez共同經營

他們兩個人對90年代西班牙酒的復興做出了很大貢獻

 

90年代前

每當提到西班牙酒

大家首先想到sherryrioja

這一情況因CanizaresJorge的努力而改變

 

莊主Rafael Cañizares對葡萄酒釀制的理解

一直被認為是西班牙新一代葡萄酒釀酒師的領導者

酒體濃郁且層次分明,很有水果和木材間的和諧香味

 

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他曾說

“我的工作就是要把葡萄從一開始種植到結束裝瓶都要保持最高品質”

他釀制出來的葡萄酒忠實地反映到他嚴謹及力求完美的態度

 

Bodegas Volver幾乎每年都獲得

 Robert Parker Wine Spectator、和其他葡萄酒界高分肯定

 

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知名酒評家Robert Parker

兩度認為Jorge Ordóñez 是年度最有個性的葡萄酒從業人員

也是過去20年葡萄酒界最有影響力的人物之一

 

他甚至曾經提到:

「對於西班牙某些傑出葡萄酒

豪爾赫.奧多涅斯絕對是參照點,絕無誇大。」

 

Rafael CanizaresJorge Ordonez相當關注西班牙的原生品種

對於擁有珍貴老藤的果農

將葡萄便宜賣給釀酒合作社

生產廉價餐酒的現象

感到不可思議而大嘆:

「為何不為那些擁有珍貴老藤的葡萄園,恢復該地區的聲望?

雖老藤結果數較低,卻能明確反映土地風味。

他們只需要新的釀酒技術與觀念,就能提供消費者更好的選擇。」

 

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他們因而在西班牙各地尋找擁有原生老藤的小葡萄農

以當地品種結合新技術釀造具現代風格的酒款

更延請數位飛行釀酒師

協助釀造特定風格的葡萄酒。

 

產  區:西班牙 / 阿利坎特

葡萄品種:100% 莫納斯翠

 

此酒款採用栽種於山脈頂端的葡萄藤

樹齡介於4075歲之間

近乎有機的不灌溉栽種

高海拔的高日溫差

產生酸度與糖分優異平衡的果實

並且完全用人工和手工培育並手工收割

並在法國波爾多新橡木桶

和威尼斯勃艮第桶陳年14個月

 

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品飲筆記:

色澤為櫻桃色

並帶有濃烈的紅寶石色。

香氣是成熟的水果

如覆盆子、藍莓、香料和撲鼻的花香

口感為均衡的單寧

些許的酸度帶出酒液的清新感

搭配著微妙的辛香料風味

注入一股充沛的精力

適合搭配紅肉、烤肉、醃製起司

或是其他口味比較重的餐點

 

得獎及評分紀錄:

Jeb Dunnuck 93

Guía Peñín 2017 92

2017 WS百大第17

並於該年西班牙酒款中的第一名且在百大前20CP質最高

Robert Parker  92

 

 

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