正泓洋酒

西班牙富飛酒莊 花舞系列 荖藤紅酒

Bodegas Volver Tarima Hill Old Vines Monastrell

今天要和大家推薦的酒款

是被知名酒評家ＲＰ驚豔讚譽到：

「我三十年來第一次喝到這個價位最頂尖的酒！」

首先讓我們先從酒莊來看

酒莊位於西班牙成立於2004年

其實算是相當新的酒莊

由Rafael Canizares和Jorge Ordonez共同經營

他們兩個人對９０年代西班牙酒的復興做出了很大貢獻

９０年代前

每當提到西班牙酒

大家首先想到sherry和rioja

這一情況因Canizares和Jorge的努力而改變

莊主Rafael Cañizares對葡萄酒釀制的理解

一直被認為是西班牙新一代葡萄酒釀酒師的領導者

酒體濃郁且層次分明，很有水果和木材間的和諧香味

他曾說

“我的工作就是要把葡萄從一開始種植到結束裝瓶都要保持最高品質”

他釀制出來的葡萄酒忠實地反映到他嚴謹及力求完美的態度

Bodegas Volver幾乎每年都獲得

 Robert Parker、 Wine Spectator、和其他葡萄酒界高分肯定

知名酒評家Robert Parker

兩度認為Jorge Ordóñez 是年度最有個性的葡萄酒從業人員

也是過去20年葡萄酒界最有影響力的人物之一

他甚至曾經提到：

「對於西班牙某些傑出葡萄酒

豪爾赫．奧多涅斯絕對是參照點，絕無誇大。」

Rafael Canizares和Jorge Ordonez相當關注西班牙的原生品種

對於擁有珍貴老藤的果農

將葡萄便宜賣給釀酒合作社

生產廉價餐酒的現象

感到不可思議而大嘆：

「為何不為那些擁有珍貴老藤的葡萄園，恢復該地區的聲望？

雖老藤結果數較低，卻能明確反映土地風味。

他們只需要新的釀酒技術與觀念，就能提供消費者更好的選擇。」

他們因而在西班牙各地尋找擁有原生老藤的小葡萄農

以當地品種結合新技術釀造具現代風格的酒款

更延請數位飛行釀酒師

協助釀造特定風格的葡萄酒。

產　　區：西班牙 / 阿利坎特

葡萄品種：100% 莫納斯翠

此酒款採用栽種於山脈頂端的葡萄藤

樹齡介於40至75歲之間

近乎有機的不灌溉栽種

高海拔的高日溫差

產生酸度與糖分優異平衡的果實

並且完全用人工和手工培育並手工收割

並在法國波爾多新橡木桶

和威尼斯勃艮第桶陳年14個月

品飲筆記：

色澤為櫻桃色

並帶有濃烈的紅寶石色。

香氣是成熟的水果

如覆盆子、藍莓、香料和撲鼻的花香

口感為均衡的單寧

些許的酸度帶出酒液的清新感

搭配著微妙的辛香料風味

注入一股充沛的精力

適合搭配紅肉、烤肉、醃製起司

或是其他口味比較重的餐點

得獎及評分紀錄：

Jeb Dunnuck 93分

Guía Peñín 2017 92分

2017 WS百大第17名

並於該年西班牙酒款中的第一名且在百大前20名CP質最高

Robert Parker  92分

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