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艾柏迪雙桶16年單一麥芽威士忌

Aberfeldy 16 Years Old Single Malt Scotch Whisky

 

艾柏迪小鎮之名

為蘇格蘭蓋爾語中"水神之泉"的意思

其位置就在蘇格蘭大陸中心點

有助蘇格蘭境內最長的泰河經過

坐擁詩情畫意般的美景與許多令人難忘的傳說

 

艾柏迪酒廠就建在皮提里小溪邊

此溪與當地民間傳說密不可分

其水質更是被眾人稱讚

此外,小溪也以含豐富礦物質出名

其中更含有充飢黃金沉澱

使它成為艾柏迪黃金玉液的絕美水源

 

 

艾柏迪酒廠堅持只用蘇格蘭農夫

在當地種植的大麥為原料

曾指使用場周邊小農的收成

現在則購於蘇格蘭境內

這為艾柏迪帶來更香濃的石楠花香與蜂蜜甜味

 

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再來是在大型西伯利亞落葉松木發酵槽內

以超長時間發酵帶來更多層次香氛的油脂

也觸發艾柏迪單一麥芽威士忌

最突出的蜂蜜甘甜滋味

 

接著便是緩慢蒸餾

艾柏迪刻意將蒸餾流程放慢

讓酒液與蒸餾器的銅壁

做最完美的融合以去除雜質

最後將生命之水浪入橡木桶裡熟睡

 

而我們今天要介紹的這款16

則是先入波本桶再入雪莉熟成

 

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容    量:700ml

酒精濃度:40%

 

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品飲筆記:

顏色為暗琥珀色

香氣則透露出蜂蜜、柑橘與丁香的香氛

蜜甜與辛辣的完美平衡

入口後雪莉桶帶來黑棗、烏梅

與水果蛋糕的香甜

最後的餘韻則感受到微微黑巧克力苦味的層次

 

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