正泓洋酒

美國麥克爾蒙戴維家族酒莊 納帕河谷 金徽典藏 卡本內蘇維翁紅酒

Michael Mondavi Emblem NAPA VALLEY Cabernet Sauvignon

哈囉大家今天好嗎

今天小編要來跟大家介紹一款

小編第一眼看到它

就覺得『它一定是厲害的酒』

是的！沒有錯

這隻酒款就是有著

『美國葡萄酒產業先驅』稱號的

＂蒙戴維家族＂所推出的酒款

其實這個家族旗下

除了有著名的蒙戴維酒莊外

家族的其他成員也都非常勇於獨立創業

他們各自以自己的方式來詮釋葡萄酒文化

像是蒙戴維的兒子Michael

他在1999年的時候

以自己的名字創立一間酒莊

並且和他的妻子

在Atlas Peak這個地區購買葡萄園

從此以後

『Michael Mondavi Family』酒莊

就開始正式成立囉～

而且早在成立酒莊之前

Michael就在父親身旁

累積了相當豐富的經驗

從1966年開始

他就參與了蒙戴維酒莊的建設工作

擔任了許多不同的職務

並在1990年擔任酒莊的CEO呢！！！

而Mondavi在他的朋友和同事中

被稱為“安靜的偶像”

因為他跟父親

一直在努力推動＂納帕谷＂這個葡萄酒產區

今天納帕谷能夠成為美國首屈一指的產區

他們父子倆的功勞可以說不容小覷

簡單來說

今天如果沒有他們

就不會有今天納帕酒！！！

從小Michael的祖父就告誡他

他人生中最重要的事

就是葡萄園在他手上的時候

一定要比從父親手上接下時還要健康

因此Michael一直秉持著

『自然』以及『永續』

這兩個概念在經營農園

他就這樣一直在幕後默默耕耘

然後終於在2008年的時候

釋出了第一瓶以他為名的葡萄酒！！

產　　地：美國 / 加州 / 納帕谷

容　　量：750ml

醒酒時間：2小時

葡萄品種：83% Cabernet Sauvignon、

          7% Petit Sirah、1% Merlot

這隻酒款所使用的葡萄

均以純手工摘採

而在在發酵過程中

所有的顏色、味道、質地

和香氣都是從表皮中自然提取

在耗時大約14天後整個流程才會發酵完成

將酒液緩緩流出

並將葡萄皮移除

之後再將剩餘的果肉

經過溫和的壓榨以擷取剩餘的汁液

再轉移到小法國橡木桶中陳年18個月

整個就是超耗時費力的~~

品飲筆記：

深邃的紅色

有著豐富的藍莓、黑醋栗、

西洋杉和隱隱的煙草香

有力的單寧與橡木桶風味完美結合

整體架構非常好

餘韻悠長細緻

搭配牛排或羊排都非常適合

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