正泓洋酒

鄧肯泰勒裝瓶廠 歐提夫桶系列 奧斯魯斯克 1997 原酒

Duncan Taylor Octave Auchroisk 1997 Single Cask Scotch Whisky

在裝瓶廠的世界裡

提到”鄧肯泰勒 Duncan Taylor”

應該可以說是無人不知無人不曉

雖然”鄧肯泰勒公司”

創立的時間是在1938年

比蘇格蘭威士忌合法的1824年晚了一些

但是

一直到現在

”鄧肯泰勒”已經是世界上擁有

最多稀有蘇格蘭威士忌庫存的私人企業囉

而且和很多其他裝瓶廠最大不同的地方是

”鄧肯泰勒”它摒棄了

一般裝瓶廠常見的掮客式(Brokering)作法

堅持著所裝瓶及買賣的原酒

必須是原廠蒸餾後就立馬購入儲存

這其中只有不到5％的庫存

是透過交換才換入的

同時也絕對不會

因為客戶的要求而買入裝瓶

並堅持不冷凝過濾及不添加焦糖

以確保每一瓶”鄧肯泰勒”的原有特性

而且”鄧肯泰勒”裝瓶廠

是擁有來自各方的經典原酒

為龐大資產的”超大型裝瓶廠”

為什麼這麼說呢

因為它們家在目前的庫存酒中

擁有了目前還有在生產的88家蒸餾廠原酒

以及已經關廠的35家蒸餾廠其中的31家

所以它的存酒範圍可以說非常的多非常的廣~

而小編今天要跟你介紹的”鄧肯泰勒”

最特別的地方是

我們要介紹的是其中的”歐提夫桶 Octave”

光看到”歐提夫桶 Octave”

有沒有就覺得很陌生又很特別

其實這個”歐提夫桶 Octave系列”

是鄧肯泰勒因應市場

對雪莉口感所釋出的一個系列

這系列的酒

是將挑選過的原酒

儲存在1/8的雪莉桶中陳年6-9個月

而且在過桶3個月以後

還必須每個月收集樣本 

以防止雪莉的氣息會蓋過原本的波本香氣

由於在歐提夫桶中

酒液接觸桶壁的表面積

是一般橡木桶的三倍以上

使得熟成速度更快

雪莉桶的風味也更家的明顯

所以這系列的酒在過桶以後

不但香氣更複雜，酒質更醇厚

更因為是1/8桶

所以每一桶幾乎都只有約88瓶左右

可以說每一瓶都是限量品～～～

接下來讓我們看看

這隻酒款所裝瓶的酒廠為

＂奧斯魯斯克 Auchroisk＂

＂Auchroisk蒸餾廠＂

是蘇格蘭最年輕的蒸餾廠之一

自1978年釋出麥芽威士忌後

就一直沿用＂蘇格登Singleton＂

的品牌名稱直到1999年

然後從2001年開始

帝亞吉歐把它回復原名

並將＂蘇格登＂這個品牌分三個地區

交給旗下的三大蒸餾廠去負責供應

而Auchroisk的廠房建築非常摩登新潮

有如加州的美麗葡萄酒莊

在一開始創廠的機遇其實也非常的偶然

據說是因為他們挖掘到此處的一口井

然後發現這個井的水質非常適合釀造威士忌

因而立刻決定將那口井及周邊土地全部買下

開始建造Auchroisk蒸餾廠～

入桶年份：1997

裝瓶年份：2018

裝瓶數量：89瓶

酒精濃度：52.7%

品飲筆記：

濃郁的水果香氣

伴隨著蘋果泥與些微橙皮的味道

入口後舒服的雪莉風味

以及濃郁果醬、鮮奶油與奶油脆餅口感佈滿滿嘴

餘韻則以雪莉酒、水果醬、巧克力葡萄乾做為結尾

有興趣的朋友趕快跟正泓聯絡吧~~

或是加入我們的ＬＩＮＥ＠

也可以更快速的獲得專人服務唷～

我們的ＩＤ為『@cav5192u』

記得前面要打＠唷～～

有意詢問者

請電洽正泓洋酒 （03）656-5166

或上臉書官方網站搜尋正泓洋酒粉絲團

也可以從右邊的ＬＩＮＥ＠圖示直接加入和我們聯絡唷

未成年請勿飲酒

禁   止   酒    駕