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今天要來鄭重地介紹一下百富的酒,

因為這一系列是比較特別的,

這款百富14年黃金蘭姆桶威士忌,是由首席調酒師大衛史都華,

精選數十個熟成14年以上的傳統橡木桶,

再將其轉至進口自加勒比海之黃金蘭姆桶,

以非冷凝過濾處理。2009年在全球免稅機場銷售,

為饗台灣威士忌愛好者,特別爭取在台限量發售。

 

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新製的酒仍注入由他們自己桶匠做出的橡木桶裡,

他們一心一意要維護那由來已久的技藝和傳統。

或許從來未能完整地了解製酒成熟的過程,

因為大自然總是非常謹慎地保守她的秘密;

然而相信。在百富的酒廠,時間是個重要的因素。

因為他們曉得,我們的威士忌長年儲存於橡木桶是他們所能做的最偉大投資。

 

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隨著季節變化,橡木桶熱漲冷縮,

此時威士忌吸取木質的味道和特質,這是製作百富的必要過程。

或許我們無法確實了解威士忌如何達到成熟,

但我們的釀酒師經過多年的經驗,

技巧已臻於完美,因此知道威士忌何時可以裝瓶。

 

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在人類為歡愉和冥想而製作的所有飲料中,

麥芽威士忌是最錯綜複雜、不可預測的。

百富之所以能生存百年以上絕非偶然。

若是看看所有最佳的麥芽威士忌,

就會注意到他們之間均有一共同點拒絕妥協。

 

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毫無疑問,絕對有比百富更有效率、節省成本的釀酒廠;

然而,今天若是繞著古老的石材建築走一圈就會發現,

沒有人希望在未來數十載中,要用其他的方法去做。

每個人都覺得百富應照著其精神,且有信心邁入下一世紀。

 

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百富14Golden Cask單一純麥威士忌

Balvenie 14 Years Old Golden Cask Rum Finish Single Malt Scotch Whisky

 

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酒齡:14

容量:700ml

酒精濃度:47.5%

產區:蘇格蘭斯貝賽 Speyside

 

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   澤:明亮的金黃色。

   味:青草、莓果香以及淡淡的蜂蜜香氣。

   感:淡淡的青草味,柑橘及蜂蜜的香味,

               稍帶有白胡椒、香草及洋甘橘的香甜感,酒體相當平衡。

   韻:雖然尾韻較短,但還是有明顯的薄荷及白巧克力味及淡淡的蜂蜜味。

  

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得獎記錄:

*2010 Jim Murray Whisky Bible 威士忌聖經: 91

 

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