智利紅魔鬼 夏多內白酒

Casillero Del Diablo Chardonnay

 

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年份:2011

容量:750 ml

酒精濃度:13.5%

產區:智利 卡薩布蘭加河谷 Chile Valley

葡萄品種:夏多內 Chardonnay

建議搭配食物:夏多內白葡萄酒非常適合搭配海鮮一起飲用。

 

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來介紹一下這次的葡萄品種 - 夏多內 Chardonnay

有一種說法是,如果說卡本內蘇維翁是葡萄酒之王,那夏多內一定是葡萄酒之后(他是女王),

他可以說是白葡萄酒的代言人喔~

這個世界的產區很少沒有釀造夏多內的,

因為他對各種環境都很能適應,而且又容易種植釀造。

只是不同的產區所生產出來的夏多內都有不同的風格(跟人一樣嘛~)

再加上橡木桶的陳釀,就可以讓夏多內添增他的特殊風味。

 

不管是在濃的還是淡的酒中,他都可以表現出他的優點!

他特有的香氣大概有幾種:

1.柑橘果香類

2.在溫暖的氣候中會有水蜜桃或蘋果香

3.在橡木桶中陳年發酵會帶有奶油以及烤土司的香味。

 

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他可以單獨釀製也可以和其他的葡萄品種相互搭配混釀,

如果他是在香檳區誕生的話,因為那邊比較寒冷,

所以他會比較澀,口感會比較薄,

但是如果是用香檳製造的方法,以氣泡酒型態出現的話,

就會神奇的變得很優雅又多層次。

 

他是少數可以貯藏的白葡萄品種,酒體比較有勁,

年輕的時候顏色比較淺金黃色帶有一點點綠色,

喝起來濃郁又爽口,

年紀大一點的話呢,顏色就變成金黃色或是黃色,

喝起來就比較多層次,味道也比較複雜,尾韻更強烈。

 

 

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品飲紀錄:

 

顏色:淡金黃色

香氣:濃郁的鳳梨香以及熱帶水果的果香,

        帶有奶油以及烤土司的香氣。

口感:優雅且圓潤,酒體是飽滿型的,

         清爽的果香加上帶有適當的酸度。

尾韻:令人難忘的清爽酸度使尾韻均衡且持久。

 

 

 

 

 

得獎紀錄:

Catador金茂君悅大酒店葡萄酒獎 - 銅牌獎(2009年份)

2011 Decanter世界葡萄酒獎 - 金牌獎(2009年份)

2011年國際葡萄酒Challeneg的 - 銅牌獎(2009年份)

“葡萄酒鑑賞家” - 87分(2010年份)

 

 

 

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