西班牙維達斯粉紅氣泡酒
Lavit Rosado Brut Segura Viudas
Segura Viudas是西班牙最大的CAVA集團FREXINET旗下的精品酒莊
一直以來Segura Viudas被視為西班牙最頂級的CAVA酒莊之一
不但在近五十年來不斷在各大比賽中奪得首獎
更在Grand Vinitaly 比賽中被Wine & Spirit選為「年度最佳酒莊」
這樣的成就絕非僥倖
更非一蹴可及
一切的成功都源於Segura Viudas長久以來
對CAVA釀造工藝的一絲不苟以及對於自然風土的尊敬與堅持
在氣泡酒類中
最珍貴最有名的是香檳(Champagne)
能稱之為「香檳」的氣泡酒必須產自法國北部的香檳地區
並且須按照「香檳釀造法」(Champenoise)來製造
法國其他產區或其他國家所釀製的只能稱為氣泡酒而不能稱之為「香檳」。
在西班牙
Cava 指的是採用香檳法所釀造的頂級氣泡酒
且大多產於葡萄酒產區加泰隆尼亞
Cava在西班牙加泰隆尼亞語是“地窖”的意思。
而一般氣泡酒便以”Espumante”做為總稱
指採夏馬槽釀法等方式釀造的氣泡酒
Cava須獲得西班牙葡萄酒法規中DO等級的認定
經過瓶內二次發酵程序後
必須再陳放9個月以上的時間以變熟成
講究的釀造程序造就出人人誇讚的最高品質。
就口感上來比較
西班牙Cava比法國香檳更具水果芳香
獨特的礦物風味使其區別於美國bubbly的水果味或者義大利prosecco的甜瓜味
這種優雅的礦物風味使得Cava非常適合搭配海產、奶油類、白肉類的食物。
產區&級別:Penedes (DO)
葡萄品種:80%Trepat、10%Monastrell、10%Garnacha
酒精濃度:12%
容量:750ML
晶亮的粉紅色
閃耀星星光澤
美麗的氣泡帶著草莓、蔓越莓芬芳冉冉上升
輕盈的酸度和成熟的莓果口感
彷彿微醺的小夜曲。
得獎與評分:
Guía Peñín 91分
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