西班牙維達斯粉紅氣泡酒

Lavit Rosado Brut Segura Viudas  

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Segura Viudas是西班牙最大的CAVA集團FREXINET旗下的精品酒莊

一直以來Segura Viudas被視為西班牙最頂級的CAVA酒莊之一

不但在近五十年來不斷在各大比賽中奪得首獎

更在Grand Vinitaly 比賽中被Wine & Spirit選為「年度最佳酒莊」

這樣的成就絕非僥倖

更非一蹴可及

一切的成功都源於Segura Viudas長久以來

對CAVA釀造工藝的一絲不苟以及對於自然風土的尊敬與堅持

 

在氣泡酒類中

最珍貴最有名的是香檳(Champagne)

能稱之為「香檳」的氣泡酒必須產自法國北部的香檳地區

並且須按照「香檳釀造法」(Champenoise)來製造

法國其他產區或其他國家所釀製的只能稱為氣泡酒而不能稱之為「香檳」。

在西班牙

Cava 指的是採用香檳法所釀造的頂級氣泡酒

且大多產於葡萄酒產區加泰隆尼亞

Cava在西班牙加泰隆尼亞語是“地窖”的意思。

而一般氣泡酒便以”Espumante”做為總稱

指採夏馬槽釀法等方式釀造的氣泡酒

Cava須獲得西班牙葡萄酒法規中DO等級的認定

經過瓶內二次發酵程序後

必須再陳放9個月以上的時間以變熟成

講究的釀造程序造就出人人誇讚的最高品質。

就口感上來比較

西班牙Cava比法國香檳更具水果芳香

獨特的礦物風味使其區別於美國bubbly的水果味或者義大利prosecco的甜瓜味

這種優雅的礦物風味使得Cava非常適合搭配海產、奶油類、白肉類的食物。

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產區&級別:Penedes (DO)

葡萄品種:80%Trepat、10%Monastrell、10%Garnacha

酒精濃度:12%

容量:750ML

 

晶亮的粉紅色

閃耀星星光澤

美麗的氣泡帶著草莓、蔓越莓芬芳冉冉上升

輕盈的酸度和成熟的莓果口感

彷彿微醺的小夜曲。

 

得獎與評分:

Guía Peñín 91分

神之雫37集推薦酒款

 

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