正泓洋酒

西班牙維達斯酒莊陳年氣泡酒

Segura Viudas Brut Reserva

Segura Viudas是西班牙最大的CAVA集團FREXINET旗下的精品酒莊

一直以來Segura Viudas被視為西班牙最頂級的CAVA酒莊之一

不但在近五十年來不斷在各大比賽中奪得首獎

更在Grand Vinitaly 比賽中被Wine & Spirit選為「年度最佳酒莊」

這樣的成就絕非僥倖

更非一蹴可及

一切的成功都源於Segura Viudas長久以來

對CAVA釀造工藝的一絲不苟以及對於自然風土的尊敬與堅持

產區&級別：Penedes (DO)

葡萄品種：50% Macabeo、35% Parellada、15%Xarel•lo

酒精濃度：11.5%

容量：750ML

不計成本葡萄全部手工採收

並裝在容量25公斤的大型採收箱內

避免任何讓葡萄受傷的情形發生

酵母水解是成就氣泡酒風雅的骨幹

因此Segura Viudas對酵母的選用格外堅持

混合多達12個不同葡萄園、

不同品種的基底葡萄酒

以呈現複雜的格局和深度

其中4款基酒在不鏽鋼槽發酵完立即陳放其中

進行浸泡死酵母工序達3個月

並在混合後於瓶中進行二次發酵時

再次進行Sur Lie整整長達15個月

主體的Macabeo品種提供平衡的酸度和多果味的個性

為整個樂曲的優雅新鮮作定調，蜂蜜、

熱帶水果、柑橘和清新白花香

萊姆和鳳梨感的精妙酸度可口

複雜悠長的餘韻縈繞口中久久不散。

得獎與評分：

WS 90分

The Ottawa Wine Challenge 金牌

Japan Wine Challenge銀牌

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