西班牙維達斯酒莊陳年氣泡酒

Segura Viudas Brut Reserva

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Segura Viudas是西班牙最大的CAVA集團FREXINET旗下的精品酒莊

一直以來Segura Viudas被視為西班牙最頂級的CAVA酒莊之一

不但在近五十年來不斷在各大比賽中奪得首獎

更在Grand Vinitaly 比賽中被Wine & Spirit選為「年度最佳酒莊」

這樣的成就絕非僥倖

更非一蹴可及

一切的成功都源於Segura Viudas長久以來

對CAVA釀造工藝的一絲不苟以及對於自然風土的尊敬與堅持

 

產區&級別:Penedes (DO)

葡萄品種:50% Macabeo、35% Parellada、15%Xarel•lo

酒精濃度:11.5%

容量:750ML

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不計成本葡萄全部手工採收

並裝在容量25公斤的大型採收箱內

避免任何讓葡萄受傷的情形發生

酵母水解是成就氣泡酒風雅的骨幹

因此Segura Viudas對酵母的選用格外堅持

混合多達12個不同葡萄園、

不同品種的基底葡萄酒

以呈現複雜的格局和深度

其中4款基酒在不鏽鋼槽發酵完立即陳放其中

進行浸泡死酵母工序達3個月

並在混合後於瓶中進行二次發酵時

再次進行Sur Lie整整長達15個月

 

主體的Macabeo品種提供平衡的酸度和多果味的個性

為整個樂曲的優雅新鮮作定調,蜂蜜、

熱帶水果、柑橘和清新白花香

萊姆和鳳梨感的精妙酸度可口

複雜悠長的餘韻縈繞口中久久不散。

 

得獎與評分:

WS 90分

The Ottawa Wine Challenge 金牌

Japan Wine Challenge銀牌

 

 

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