南非柏金漢酒莊老樹系列 希哈卡本內紅酒
Bellingham Big Oak Red Shiraz-Cabernet Sauvignon
今天要跟大家介紹的是南非的紅酒
在台灣,南非葡萄酒的知名度不高,
但是跟其他新世界釀酒產區比起來,
它的地位曾經一度跟法國頂級好酒不分上下,
後來因為根瘤牙蟲(Phylloxera)摧毀大部分的葡萄園,
南非酒的光環才沉寂下來。
而柏金漢酒莊在南非是非常知名而且歷史悠久的酒莊,
座落於弗蘭谷的 Groot Drakenstein 山坡上,
酒莊歷史可以追朔到300多年前。
1693 年,荷蘭人Gerrit Janz van Vuuren 及他的老婆
在現在的 Bellingham 酒莊內種植了1000 棵的葡萄樹,
而”Bellinchamp”是這裡的原稱,意思是美麗的田園。
通過歷代的農人家庭運營之後,
1943年,伯納德和弗雷達格這兩個商人
收買了這個現成但是有些荒廢的酒莊,
而且進行了許多重建作業,柏金漢酒莊開始走向現代化的復興之路。
為了學習葡萄酒的專業知識,他們專程到法國和德國去學習,
在他們這種專研的精力下,
1949年他們便出售了酒莊的第一款桃紅葡萄酒
(Bellingham 是南非第一個釀造粉紅酒的酒莊)。
1951年他們又出售了第一款混釀不甜白酒,在當時也是創舉。
1956年,用 Shiraz 釀造第一款用單一葡萄品種標示的葡萄酒!
80至90年代,葡萄園和酒窖規劃迅速開展。
進入21世紀後,該酒莊的開展更是有了一些轉機性的改變,
在葡萄酒的釀造技術方面,他們一再的大膽創新,
使得酒廠在國際上獲得了許多獎項和讚譽。
產區:南非 / Franschhoek Valley
容量:750ML
酒精濃度:14%
品種:60% Shiraz, 40% Cabernet Sauvignon
品飲筆記:
呈現深紅寶石色澤,
帶豐富的深色莓果香氣,與香料、胡椒的氣息。
中等酒體,柔順多汁的夏日莓果風味略帶黑巧克力及燻橡木香。
單寧圓滑且架構平衡,餘韻鮮明並帶誘人的水果香。
適合在任何場合中啜飲,
也非常適合搭配烤牛排、肋排、漢堡、番茄通心粉與濃起司。
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