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林肯伍德37年單一純麥威士忌

Linkwood 37 Year Old 1978 (Special Release 2016) Whisky

 

Linkwood蒸餾廠於1821年時由Peter Brown所建,

1825年時才正式全面運轉。

蒸餾廠位於斯貝賽Elgin鎮的南郊,

四周被綠林所環抱,附近景色非常優美。

 

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廠邊的小堤壩是做為廠內的冷卻水用,

水壩中優游著白天鵝和水獺更添增生機,

把蒸餾廠點綴的更加迷人。

 

Linkwood蒸餾廠一直由 Peter Brown 經營到

1868 Peter Brown 逝世,

才由他的兒子William接手經營。

 

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酒廠於1870年進行了全廠改建,

1897年後,換了好幾位主人,

現被納入帝亞吉歐(Diageo)集團。

 

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1930年二次世界大戰後,

Linkwood的新蒸餾廠經理Roderick MacKenzie

對於保持Linkwood威士忌的味道非常堅持,

他堅信廠裡的每件東西在製作威士忌時都各有其作用,

在他管理的那十八年間,

任何和威士忌相關的東西都被禁止更改,

即使是廠房裡的蜘蛛網也禁止清除,以免影響威士忌的風味。

 

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1971年時酒廠新建了一間具有4支蒸餾器的廠房。

酒廠的蒸餾器由2台增加到6台。

老廠所用的冷凝器是盤繞式的蟲管冷凝器(Worm condenser)

新廠則採用管式冷凝器(Tube condenser)

它是一具銅製的直立外管,內含束狀的銅製冷凝管,

在通過冷凝管處配有冷卻水水管。

後者的凝結效率較前者高出許多,

而因為使用不同型式的凝結器,

而造成風味截然不同的威士忌。

 

蘇格蘭知名威士忌作家Dave Broom曾經在《世界威士忌地圖》

一書中有過這樣一段文字

 

【有沒有一種威士忌同時具備優雅香氣和厚重口感呢;

一如晚春季節的貴婦依舊不肯輕解羅裳般,

很少有酒廠可以做到這點,而Linkwood便是其中之一】

 

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一直以來Linkwood都被許多調和威士忌視作最重要的基酒之一,

約翰走路和白馬威士忌中都有它的身影。

Linkwood作為單一麥芽威士忌裝瓶,

尤其是如此高年份的酒款裝瓶上市則是非常少見的。

 

容量:700ml

酒精濃度:50.3%

年份:19782016

 

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使用美國重組橡木酒桶與歐洲雪莉桶,

開瓶後先出現的是很乾淨的木桶香氣,

有一點菸草、雪茄的感覺,再加一點點咖啡的氣味。

一入口後清新的花果香與甜美的糖果香氣包覆著鼻腔,

雖是高年份酒款但帶有年輕酒體會有的活力跟甜美感,

卻又保有高年份酒款的細緻感。

 

全球限量6114

 

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