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西班牙寶馬酒莊寶馬紅葡萄酒

Huerta de Albala Taberner

 

今天小編要跟大家推薦一款

來自於西班牙"寶馬酒莊"所推出的紅酒

 

而寶馬酒莊的莊名由來

不是因為莊主是 BMW 的愛好者 XD

而是從葡萄園朝西邊遠眺

海拔高達 1600 公尺的格拉薩萊馬山脈時

蜿蜒的山脊線就彷彿像頭正在奔跑的駿馬

因此莊主方以格拉薩萊馬山脈的

山脊線繪製成寶馬酒莊的 LOGO

(這時候再認真的看一下這批馬的LOGO

就會覺得它的背真的很有曲線耶~~)

 

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再來就是其實葡萄酒很重視"土質"

而寶馬酒莊所位於的地方是在"Cadiz

 

這個地方擁有舉世知名的"Albariza白堊土壤"

這種土壤的排水性非常好

對於該地的氣候可以說是非常完美的組合

 

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因為這個地方一年有320幾天都是晴天

但年雨量也非常大

也就是說降雨非常集中

然後如此集中卻不影響葡萄生長

這就是因為albariza土壤

讓水分有效率的滲透進地底

而在4公尺以下的地底涵水性良好

確保了葡萄所需水分的供應

 

而且這個地方因為非常炎熱,日照充足

所以葡萄藤的葉子是不太修的

為的是遮住葡萄果實,避免過度日曬

 

然後酒莊的位置距離大西洋僅10公里

也為酒質增添了海風的鹹味

且在夜晚適時調節了炎熱的溫度

 

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值得一提的是

這個產區其實也是雪莉的主要產區

同時也是全世界最早發展葡萄酒地區

從腓尼基人起就已開始釀酒

 

寶馬酒莊就是要在最早葡萄酒發源地

復興葡萄酒業輝煌歷史

因為莊主 Vincente 相信

在這獨一無二風土下

一定能釀出偉大葡萄酒

 

所以除了本身優異的風土條件外

酒莊更斥資 24 億歐元

以最頂級設備與法國橡木桶群釀造

不計成本拉長橡木桶與瓶中陳年時間釀造

使 Robert Parker 高分評價的寶馬系列酒款

Parker 譽為「西班牙驚見北隆河大格局酒款」

 

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然後酒莊的葡萄園

就種植在海拔100~200公尺高的Grazalema山坡上

酒莊共有91公頃的葡萄園

主要種植的是國際品種的SyrahMerlot

Cabernet SauvignonTintillade RotaChardonnay

 

也因為葡萄園擁有得天獨厚的環境

高聳的Grazalema 山脈在夜裡

擋住了從東方吹拂而來的大西洋海風

造成氣流向下沉降

使得日間高達 48 度的氣溫

到了夜裡則會瞬降到 20 度左右

日夜溫差達 20 餘度的高低差!!

 

如此劇烈的高低溫差

讓葡萄幾乎沒有病蟲害的問題

也同時促進了葡萄皮質中的香芬化合物快速累積

提供了葡萄酒液中複雜而紮實的風味來源

 

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酒莊年產量500000

2007年才開始外銷

外銷量大約50%,產量不多

然後釀造出的酒,酒精濃度動輒15 %

但是卻保有細緻優雅

這與酒莊實施的"vegetation protection"有關

葡萄藤50%的葡萄被"green harvest

也就是將不成熟的葡萄採摘掉

目的是為了集中營養

確保藤上留下來的葡萄的品質是最好的!!!

 

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產  區:西班牙 / Cadiz

容  量:750ml

葡萄品種:SyrahMerlotCabernet Sauvignon

 

此酒款全程由人工手工採收

並手工挑選成熟度最完美的葡萄

然後在法國橡木桶內酒精發酵

溫度控制在 27

並在橡木桶中陳年18個月

裝瓶前未過濾

所以完全的就是非常原汁原味

 

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品飲筆記:

顏色為深紫櫻桃色澤

香氣聞起來非常強烈又純淨

以雪杉、香草、深色漿果果醬

和焦糖、青草為主的香氣

之後再慢慢轉變為葡萄乾的氣息

以及咖啡和香料感

口感表現急遽變化非常誘人

酒體算飽滿卻不失輕盈

祕訣在於成功的酸度表現

是一款搭配烤肉、醬燒料理非常適合的酒款

 

國際評分:

Wine Advocate 90

Wine Enthusiast 90

Decantalo 92

Guia Penin 87

 

這隻酒款可以說是

"世界葡萄酒起源地再度站起的巨人"

 

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