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聖弗力裝瓶廠 林肯伍德1996/22年原酒單一麥芽威士忌

Signatory LinkWood 1996 /22years old 56.2%

小編今天要跟大家介紹一款

在＂威士忌裝瓶界＂名氣非常大的聖弗力裝瓶廠

話說＂聖弗力＂

是由安德魯西敏頓與布萊恩西敏頓這兩兄弟

在1988年創立於愛丁堡的獨立裝瓶廠

而聖弗力在獨立裝瓶界的名氣為什麼會這麼大

其最主要的原因

是它那非常廣泛的選酒策略

因為幾乎不管你想要找到哪家蒸餾廠的原酒

聖弗力都有辦法供應呢

而聖弗力裝瓶廠的裝瓶型態

也一概為單一桶原酒

基本上不與其他原酒調和為最大特徵

瓶身的標籤也會註明木桶編號及裝瓶編號

而且由於旗下產品實在太暢銷

因此聖弗力賺了大錢

而有賺錢的獨立裝瓶廠

都喜歡買蒸餾廠

所以在2002年的時候

聖弗力正式併購了高地區的艾德多爾蒸餾廠

由於同時擁有了獨立裝瓶廠及麥芽威士忌蒸餾廠

因此＂Signatory＂這個名稱

由獨立裝瓶廠升格成為一家公司的名稱了呢

容　　量：700ML

酒精濃度：56.2%

酒　　廠：LinkWood

使用木桶：Hogshead Cask No.8728

蒸餾日期：1996年10月30日

裝瓶日期：2019年01月28日

年　　份：22年

裝瓶數量：250瓶

再來是＂LinkWood酒廠＂

Linkwood蒸餾廠

於1821年時由Peter Brown所建

但是它到1825年時才正式全面運轉

蒸餾廠位於斯貝賽Elgin鎮的南郊

四周被綠林所環抱，附近景色非常優美

廠邊的小堤壩是做為廠內的冷卻水用

水壩中優游著白天鵝和水獺更添增生機

把蒸餾廠點綴的更加迷人

Linkwood蒸餾廠一直由 Peter Brown 經營

直到1868年 Peter Brown 逝世

才由他的兒子William繼續接手經營

酒廠在1870年進行了全廠改建

1897年後，換了好幾位主人

現被納入帝亞吉歐(Diageo)集團

1930年二次世界大戰後

Linkwood的新蒸餾廠經理

對於保持Linkwood威士忌的味道非常堅持

他堅信廠裡的每件東西在製作威士忌的時後

一定都有任何的作用和意義

所以在他管理的那十八年間

何和威士忌相關的東西都被禁止更改

即使是廠房裡的蜘蛛網也禁止清除

以免影響威士忌的風味

1971年的時後

酒廠新建了一間具有4支蒸餾器的廠房

酒廠的蒸餾器由2台增加到6台

老廠所用的冷凝器是

盤繞式的蟲管冷凝器(Worm condenser)

新廠則採用管式冷凝器(Tube condenser)

它是一具銅製的直立外管

內含束狀的銅製冷凝管

在通過冷凝管處配有冷卻水水管

後者的凝結效率較前者高出許多

而因為使用不同型式的凝結器

而造成風味截然不同的威士忌

蘇格蘭知名威士忌作家Dave Broom

曾經在《世界威士忌地圖》

一書中有過這樣一段文字

【有沒有一種威士忌同時具備優雅香氣和厚重口感呢；

一如晚春季節的貴婦依舊不肯輕解羅裳般

很少有酒廠可以做到這點，而Linkwood便是其中之一】

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