正泓洋酒

法國黛拉夢經典香檳

Delamotte Brut NV Champagne

小編今天要跟大家推薦的一款

非常厲害的法國香檳！！！

那就是＂黛拉夢經典香檳＂

為什麼說他非常厲害呢！？

因為它可是

全世界的歷史上第五悠久香檳廠

同時也是＂Salon＂的姐妹酒廠唷

所以在開始介紹這隻酒款前

讓我們先來認識一下這間

＂Salon沙龍香檳廠＂

成立於1905年的沙龍香檳廠

歷史已逾百年

一百多年來卻僅上市38個年份

而且平均每三年只生產一個年份

因為這正是創辦人所留下的堅持！！

出身於香檳的＂Eugene-Aime Salon先生＂

在巴黎經營皮毛事業有成後

決心回到家鄉追尋自小的夢想

於是他在白丘 Cotes des Blancs

的夏多內特級園 Le Mesnil sur Oger

買下一塊葡萄園後

就開始醞釀心目中理想的完美香檳

也因為它在多處的堅持及理想

使得沙龍香檳廠

成為名留香檳歷史上

第一款釀造出白中白的香檳酒廠

並於1921年開始上市發售

而且＂Salon ＂只在優秀的年份才會生產

平均年產量極少僅6萬瓶左右

但品質非常有保證！！！

一直到今天的＂Salon＂

幾乎已經可以說是尊貴、頂級的代表

更被譽為「香檳界的帝王」呢！！

而我們今天要介紹的

這間＂Delamotte＂成立於1760年

它是香檳區裡第五古老的香檳廠

也是頂尖香檳品牌 Salon 的姐妹酒廠

Delamotte香檳

釀酒採用的葡萄皆選自 Cote des Blancs

Le Mesnil-sur-Oger 村的特級葡萄

而我們上面介紹的Salon香檳

它的葡萄同樣也是來自於這裡

而且也因為Salon香檳專門生產年份香檳

僅在極佳年份生產

所以在沒有釀製成Salon香檳出售的年份時

該年Salon的收成便會轉給 Delamotte 釀酒

可以說買＂Delamotte＂就能喝到＂Salon＂呢

再來就是

因為＂黛拉夢香檳＂和＂沙龍香檳＂

他們倆個姊妹酒廠

從酒廠總經理

一直到網站的內容都是共用的

而釀造手法也是同一個團隊呢！！

容　　量：750ML

酒精濃度：12%

葡萄品種： 55% Chardonnay、35% Pinot Noir and

           10% Pinot Meunier

產　　區：法國 / 香檳區 / Mesnil-sur-Oger

品飲筆記：

這款香檳由三種葡萄品種混釀而成

口感乾淨圓潤，果香清新持久

細緻的氣泡

飛舞在亮麗的金黃色澤酒體之中

有者優雅的花朵香氣

巧妙地融入於柑橘、檸檬

與蜜桃的香氣

是一款非常討喜

也很容易親近的一款香檳呢

此款香檳目前在台灣市場算比較少見

但是是個品質優良的香檳

在法國的侯布雄法式餐廳就是用此款香檳呢

在台灣的話有勞瑞斯、茹絲葵、

亞都麗緻等餐廳飯店使用過唷

國際評分：

Wine Spectator 94分

Wine Enthusiast 92分

Decanter 93分

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