正泓洋酒

法國班尼狄克丁 DOM 廊酒

DOM Benedictine Liqueur

今天小編要來跟大家介紹

最近店內新進的一款香甜酒

那就是來自於法國

名為Benedictine的香甜酒

俗稱法國廊酒，又稱DOM

Benedictine譯為本尼狄克丁

也有稱之為泵酒

是16世紀一位學識淵博的法國修道士DOM BERNADO

於1510年所發明的

​​

後來一個酒商按其配方重新釀製出來

並在瓶身上加貼了DOM的標籤

代表Deo optimo maximo

意思是“獻給最仁慈、最偉大的上帝”

所以又稱為“聖酒”

這就是瓶肩處那個馬蹄鐵形狀的標誌

裡面打的紅色火漆上面的印記

容　　量：700 ml

酒精濃度：40%

這款廊酒呈琥珀色

是由植物和香料混合而成的烈酒

糖份充足

香氣和口味都很融合

無論調入雞尾酒或烹調菜餚均適宜

是用葡萄蒸餾酒做酒基

用27種草藥調香

其中有海索草、蜜蜂花、當歸、蕪荽、

肉荳蔻、沒藥、番紅花、牛膝草、

白荳蔻、杜松、鐵線蕨、鼻血草、

丁香、檸檬皮、小荳蔻、薄荷、

百里香、山金車草、茶葉、

肉桂、蘆薈、白苦艾等

再摻兌糖液和蜂蜜，經過提煉

衝沏、浸泡，掐頭去尾

勾兌、蒸餾等工序最後製成。

除了配方與比例的講究

廊酒釀造過程的關鍵

是以雙重蒸餾法提煉出4種藥草的精華液

然後置於橡木桶中3個月

接著再混合調配

繼續於橡木桶中保​​存8個月

之後再取出加入蜂蜜、番紅花等

歷經加熱和冷卻處理以及淨化等工序

再放入橡木桶中陳釀4個月

前後大約要經過長達兩年的精心釀造

最後才取出過濾、質量控制、檢驗、裝瓶

所以可以說是非常非常的＂搞剛＂的呢～～

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