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法國班尼狄克丁 DOM 廊酒

DOM Benedictine Liqueur

 

今天小編要來跟大家介紹

最近店內新進的一款香甜酒

 

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那就是來自於法國

名為Benedictine的香甜酒

俗稱法國廊酒,又稱DOM

Benedictine譯為本尼狄克丁

也有稱之為泵酒

 

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16世紀一位學識淵博的法國修道士DOM BERNADO

1510年所發明的

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後來一個酒商按其配方重新釀製出來

並在瓶身上加貼了DOM的標籤

代表Deo optimo maximo

 

意思是“獻給最仁慈、最偉大的上帝”

所以又稱為“聖酒”

 

這就是瓶肩處那個馬蹄鐵形狀的標誌

裡面打的紅色火漆上面的印記

 

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容  量:700 ml

酒精濃度:40%

 

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這款廊酒呈琥珀色

是由植物和香料混合而成的烈酒

糖份充足

香氣和口味都很融合

無論調入雞尾酒或烹調菜餚均適宜

 

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是用葡萄蒸餾酒做酒基

27種草藥調香

其中有海索草、蜜蜂花、當歸、蕪荽、

肉荳蔻、沒藥、番紅花、牛膝草、

白荳蔻、杜松、鐵線蕨、鼻血草、

丁香、檸檬皮、小荳蔻、薄荷、

百里香、山金車草、茶葉、

肉桂、蘆薈、白苦艾等

再摻兌糖液和蜂蜜,經過提煉

衝沏、浸泡,掐頭去尾

勾兌、蒸餾等工序最後製成。

 

除了配方與比例的講究

廊酒釀造過程的關鍵

 

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是以雙重蒸餾法提煉出4種藥草的精華液

然後置於橡木桶中3個月

接著再混合調配

繼續於橡木桶中保​​8個月

之後再取出加入蜂蜜、番紅花等

歷經加熱和冷卻處理以及淨化等工序

再放入橡木桶中陳釀4個月

 

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前後大約要經過長達兩年的精心釀造

最後才取出過濾、質量控制、檢驗、裝瓶

所以可以說是非常非常的"搞剛"的呢~~

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