正泓洋酒

金賓雙桶熟成波本威士忌

Jim Beam Double Oak Kentucky Straight Bourbon Whiskey

哈囉大家今天好嗎

今天小編要來跟大家推薦一款

來自於美國酒廠

已經建廠超過200年的『美國金賓雙桶威士忌』

話說在1795年的時候

jacob beam先生在肯塔基州

建立了＂金賓酒廠＂

從此以後金賓波本威士忌

就開始了他的故事

延續了兩百年

跨越了七代的家族經營

一直到現在

金賓酒廠最主要的根基

就是來自於他獨特的家庭釀酒秘方

所以就算過了這麼多年

＂金賓波本＂也還是美國最具知名品牌之一

更是被視為波本中的經典

然後釀出這隻酒款的產地

是美國威士忌非常有名的＂肯塔基州＂

由於該地溫濕變化非常大

使得在釀製的過程裡

金賓波本受到膨脹與壓縮的兩種過程

得到相當大的益處

更增加其口感的獨特性

金賓波本醇化後還須經木炭過濾

炭化後橡木桶的表面

與天然焦糖接觸

使得金賓波本

具有了獨一無二的醇香特質

產  地：美國

酒精濃度：43%

容  量：700ml

而我們今天要介紹的這款

金賓＂雙桶熟成＂波本威士忌

是先將釀造出的威士忌

在全新炙烤的美國橡木桶陳放四年之後

再裝入另一個全新橡木桶熟成

調酒師會定時監控熟成情況

火候到了就取出裝瓶

也因為兩次入桶

所以讓波本威士忌著名的

香草、焦糖的風味更加強化

美好的尾韻總是會帶著些許木質調的香氣

而所使用的兩種木桶

第一次是先在燒烤過的波本新桶

經過4年以上的陳年後

再將酒液放入另一個燒烤到第四級

(相當於鱷魚皮級Alligator Char)的波本桶中

做二次熟成

酒液再次跟橡木桶做更緊密的接觸

讓酒液本身更有橡木桶

所賦予的焦糖香氣與柔和的木質口感

味道更豐富飽滿

也因為這種極富原創

且高成本的熟成方式

讓這款＂Double Oak雙桶熟成＂

擁有濃郁、豐富、香甜而順口的風味

品飲筆記：

色澤為迷人的琥珀色

飽滿的焦糖與香草香氣

與柔和的木質口感

酒體中等香甜順口

尾韻則帶有不同橡木桶所交織成的複雜香氣

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