正泓洋酒

TCC酷選大師「新帝國 DALMUNACH 馬德拉過桶單一桶威士忌

The Cooper’s Choice Dalmunach Peach Parfrait Madeira Cask Fininsh 61%

小編今天要跟大家介紹

來自於蘇格蘭的『酷選大師』裝瓶廠

所推出的風味桶原酒~

『酷選大師』它其實是一個裝瓶品牌的名稱

而小編覺得它與其他裝瓶廠比較起來

同時也是台灣市場上

比較少見以過桶作為特色的品牌

因為除了一般常見的雪莉桶和波本桶外

他們家的原酒

有時候也會看到很特別的換桶

像是瑪薩拉桶、蘋果白蘭地桶等等的

而且到目前為止

『酷選大師』已經銷售全球35個國家

更榮獲獎項無數

還在2018年威士忌聖經

(Jim Murray’s Whisky Bible)

榮獲五面金牌獎的肯定！！

更是讓全球威士忌大師讚譽有加

可以說是超厲害的拉～～

而我們今天要推薦的這隻酒款的酒液

來自於＂新帝國酒廠＂

(Dalmunach, 音同達慕那赫)

他的前身是傳奇酒廠＂帝國(Imperial)＂

新帝國酒廠於2013年完成

並於隔年開始進行運作

有著全新的製酒設備

與使用最先進的蒸餾技術

並將產量躍升至驚人的1000萬公升純酒精

目前為知名洋酒集團保樂利加

旗下非常重要的蒸餾廠

酒廠以自2014起運作四年多

生產的烈酒已具有貼上

「單一麥芽威士忌」酒標的資格

隨著餘2019年下半年

推出了首款NAS的單一麥芽威士忌

第一支踏上台灣土地的

「新帝國單一桶威士忌」也眾望所歸

與台灣的酒迷們分享！

酒　　廠：Dalmunach

酒精濃度：61%

容　　量：700ML

桶    型：馬德拉過桶 (Madeira)

桶    號：#9403

裝瓶數量：335瓶

而因為我們這隻酒款

是換桶到馬德拉桶

所以這時候當然就要先介紹一下

＂馬德拉酒 (Madeira)＂

馬德拉酒來自葡萄牙外海的

領地馬德拉島 (Madeira)上

以獨特的釀造方式聞名

他是將特殊品種的葡萄去皮發酵

而後加入中性酒精中斷發酵的過程

留下酒精中的殘糖與甜度

再先將馬德拉酒

根據不同的做法加熱至30-50℃

至少維持3個月以上的時間

這就是所謂馬德拉化 (Maderization)

馬德拉化即通過長時間對酒進行加熱

使酒具有煮過和焦糖的風味

並讓酒無懼保存過程中的陽光和空氣

這是成就馬德拉酒的關鍵之處

馬德拉酒的顏色因充分氧化與日曬

致使本身顏色較深

為威士忌帶來非常優美的深色色澤

馬德拉酒過桶也會帶來微妙的

果味、蜂蜜味、巧克力

焦糖與肉桂等風味

變化無窮

也為威士忌本身酒體增添意外的驚喜

品飲筆記：

令人垂涎三尺的蜜桃香氣

以及香甜的奶油布丁

還有著爆炸性的水果香氣

入口後第一個感覺是

哇！水果香氣與香甜辛香料在口中爆裂開來

黑糖與焦糖，這很可以！

尾韻則是絕對的可口！

尾韻甜且長

使口中唾液持續分泌，停不下來

有興趣的朋友趕快跟正泓聯絡吧~~

或是加入我們的ＬＩＮＥ＠

也可以更快速的獲得專人服務唷～

我們的ＩＤ為『@cav5192u』

記得前面要打＠唷～～

有意詢問者

請電洽正泓洋酒 （03）656-5166

或上臉書官方網站搜尋正泓洋酒粉絲團

也可以從右邊的ＬＩＮＥ＠圖示直接加入和我們聯絡唷

未成年請勿飲酒

禁   止   酒    駕