正泓洋酒

酷選大師「麥可道夫2003/16年 波特過桶」單一桶威士忌 51%

The Cooper’s Choice Macduff 2003 16yo Port Wood Finish 51%

哈囉大家今天好嗎

大家最近有沒有發現

店內近期多了好多款

【酷選大師裝瓶廠】的原酒

而且這些＂單桶原酒＂

很多都還是來自很特別的風味桶

所以在開始介紹酒款之前

就讓小編在帶你來認識＂酷選大師＂這個品牌吧

＂酷選大師＂這個裝瓶廠品牌

其實在品牌上的歷史只有２５年

不算是＂非常老牌＂

但在這短短的２５年

酷選大師的威士忌已經銷售至全球35個國家

而且獲獎無數

更在2018年的威士忌聖經中

榮獲五面金牌獎的肯定！！

同時也讓全球威士忌大師讚譽有加！！

有別於其他裝瓶廠

強調的可能是擁有多少酒廠的藏酒

或是儲藏了多高年份的酒液

＂酷選大師＂的威士忌

小編覺得是目前台灣市場上

少見以＂過桶＂作為特色的品牌

選酒風格偏向清新的木質草本基調

以及甜美的香草清甜

搭配青草、薄荷、木質調為基底

再透過風格過桶添加有趣的變化與風味

酒　　廠：Macduff

入桶年份：2003

裝瓶年份：2020

酒　　齡：16yo

酒精濃度：51%

容　　量：700ML

桶    型：波特過桶

桶    號：#1139

裝瓶數量：306瓶

而我們今天要介紹的這隻酒款

來自於＂麥克道夫酒廠＂

麥可道夫酒廠成立於1962年

位於蘇格蘭的高地區

靠近斯佩賽區的東北邊

麥克道夫的蒸餾器

在1966年的時候僅有兩座

後來到了1990年時擴增為五座

年產量240萬公升

而麥克道夫同時也是蘇格蘭

第一個使用不銹鋼製發酵桶

及環狀間接加熱型蒸餾器的酒廠！！！

酒廠使用兩個初餾器

對三個再餾器的組合

因此讓酒液增加了同對話的時間

去除了較多雜質

因而更能表現出較多的香氣與風味

所生產的麥芽威士忌

大多都以提供給

「帝王調合威士忌」作為基酒使用

然後再將其中少部分的酒液

以廠邊河流的名字＂Glen Deveron＂為商標

做為單一麥芽威士忌裝瓶

一代品酒大師＂Michael Jackson＂

曾對麥可道夫給予的評語是：

「非常純淨的麥芽滋味，且非常柔順，是一款很好入口的威士忌」

品飲筆記：

香氣為黑醋栗果醬、清爽的夏季水果

以及焦糖與波特酒的香甜氣息

入口後輕柔的煙燻感

結合歐洲酸櫻桃獨特風味

還伴隨著櫻桃、無花果、木質調、辛香料

與飽滿的波特酒口感

尾韻則是綿長的果乾香甜帶著些許單寧

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