正泓洋酒

百富 1509號桶融合桶 第八批次

Balvenie Tun 1509 Batch No.8

今天小編來介紹百富酒廠的酒款！

酒廠一直以過桶技藝著稱，

其中融合桶系列更被視為威士忌界混桶的經典之作~

在介紹酒款之前~

先由小編來講講百富的1509號桶融合桶系列！

這個系列於2014年推出，

由釀酒大師大衛史都華親自打造，

所謂融合桶實際上就是一種大號橡木桶，

而1509就是這種桶的編號(位於百富24號酒窖)

在生產每個批次時，大師會將二三十個橡木桶內的原酒

全部倒入1509號融合桶中進行勾兌混合，

經過約莫三個月的時間充分融合後才會裝瓶上市~

話說百富首席調酒師大衛史都華～

是蘇格蘭威士忌最資深的首席調酒師★

也是全球威士忌界的傳奇人物，

大衛最重要的成就之一於1980年代首創過桶工藝！！

以過桶二次熟成為威士忌增添多一層的風味，

其風味層次帶來的味覺體驗是無法被其他技巧取代的～

身為首席調酒師大衛運用靈敏的嗅覺，

確認酒廠生產的威士忌的高品質與一致性，

此外也親自傳承、培育新一輩，

被親自欽點為學徒的百富實習首席調酒師凱西麥肯尼，

來持續為百富威士忌創造更多傳奇～

這次介紹的第八批次

做為1509號融合桶系列的最後一款酒，

數量十分稀少~~

酒款分別使用了4桶波本桶、6桶二填雪莉桶、

5桶再填邦穹桶和3桶初填雪莉桶，

共18桶威士忌原酒混合調製而成，

在1509號融合桶中進行為期三個月的融合～

酒款開瓶能聞到新鮮的甘草及溫暖的青草甜味，

太妃糖令人陶醉的甜味中，

入口是溫潤的感覺， 有蜂蜜的輕盈和可可和烘焙香料

餘韻是些許淡淡的漿果和全麥餅乾～

容量：700 ML

酒精濃度：52.2%

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