正泓洋酒

酔鯨 高育54號 純米吟釀

Suigei Gaoyu Gojuyon JunmaiGinjo

今天小編要來推薦日本的清酒!!

這款酔鯨高育54號純米吟醸，

為醉鯨酒造20年紀念作！

入口十分爽口，作為餐中酒也很適合唷(^v^)

話說醉鯨酒造位於日本高知縣高知市長濱，

前身是在江戶時期以油屋長助為名的雜貨商，

後來改名為醉鯨後，

開始銷售與酒造同名的品牌~

醉鯨的名稱來自於土佐藩第15代藩主山內容堂，

山內容堂愛酒如命，

並自命有像鯨魚一般的超大酒量！

而醉鯨酒造受此這位名人豪飲美酒的事蹟為釀製的原型，

釀製出同酸度均勻爽口俐落的豪飲調性清酒~

如此調性讓酔鯨的四國派淡麗辛口風靡了

日本酒市場近20年^^

此外酒造認為影響作品調性的重點是米！！

因此喜歡使用單一米種來進行釀造作業，

並強調不同品種之間的細微差異性～

現任負責人大倉廣邦曾在麒麟啤酒株式會社工作11年，

2013年回到酒造任職，

2016年接任代表取締役，提倡以食中酒的概念

將日本清酒與自家品牌推向全世界٩(^ᴗ^)۶

然後這次的酒款米種是以山田錦為母系，

所培育出的吟の夢，

這是個於1998年登錄的酒米品項，

而高育54号則為吟の夢最初開發時的編號唷~

此款香氣淡雅，先透出西洋梨明香氣~

並微帶點些許柑橘清香，

入口柔順酒體帶著些許酸度，

柑橘類風味帶輕柔旨味隱約掃過，

尾韻中等，十分順口~

酒造以優秀的釀造工藝，

走入2024東京米其林三星的日本料理龍吟，

受到侍酒師、日本美食顧客的高度評價！

想找搭餐的清酒千萬別錯過這款唷~~

獲獎紀錄：

2018 全美 日本酒歡評會 吟釀部門 金賞

酒精濃度：17% 

容量：720 ml

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