湯瑪丁25年蘇格蘭高地單一純麥威士忌

Tomatin 25yo Highland Single Malt Scotch Whisky

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酒廠介紹:

湯瑪丁威士忌酒廠為高品質蘇格蘭高地麥芽威士忌的代表,

座落於 Monadhliath山東部邊緣,Inverness以南。

成立於1897年,湯瑪丁是蘇格蘭最高的酒廠之一,為海拔315公尺。

Alt-NA-Frith的軟水,從山林間經過泥煤、石南及堅硬的花崗岩

過濾後得到清澈純淨的高品質自然水源,創造出風味獨特,

融合豐富及溫醇口感的高地麥芽威士忌 無庸置疑湯瑪丁的質量和一致性。

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湯瑪丁製造出的威士忌為大量提供知名品牌製作調和威士忌,

但近年來湯瑪丁開始改變,以自有品牌經營,

單一純麥威士忌目前已行銷至全球35個國家。

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湯瑪丁在蘇格蘭古語為「杜松樹叢的山丘」,是少數仍在自製釀酒桶的酒廠。

曾是蘇格蘭斯貝賽區最大產量酒廠的湯瑪丁,

跟格蘭菲迪一樣擁有自己的桶匠,也跟麥卡倫一樣有自己的用桶策略。

製桶師會親自前往美國嚴選波本桶,為了有香草和椰子香氣,這是強項。

當然也用雪莉桶,但不使用全雪莉桶熟成,因為這不符合酒廠精神。

二或三次波本桶以及三次雪莉桶,

甚至重組桶是主力,最後幾年才在雪莉桶完熟。

雪莉桶直接由西班牙提供,其中有人為他們作全新美國橡木桶。

湯瑪丁小心翼翼,不讓威士忌桶陳過久、吃桶太重,

就怕破壞了該廠酒質的平衡奧妙。

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容量:700ML

酒精濃度:43% 冷凝過濾

桶型:美國橡木桶

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品飲筆記:

松樹和雪松樹脂的木質調香氣中,

帶有成熟的西洋梨和柳橙皮的果香。

口感是香甜的蜂蜜香,鹹香可口。

微妙縈繞但收尾乾淨。

 

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