正泓洋酒

智利艾帕多慕斯酒莊特級精選紅酒

Alba de Domus Cabernet Sauvignon 

酒廠介紹：

坐落於安地斯山腳下的Domus Aurea酒莊，

是由家族擁有的單一葡萄園酒莊；

其葡萄園名為Clos Quebrada de Macúl，

是麥坡谷地（Maípo Valley）最優質的葡萄園之一。

葡萄園自1970年代便開始種植當時智利鮮少人知道的波爾多品種，

包括卡本內蘇維濃、梅洛、小維鐸和卡本內弗朗等品種。

過去，葡萄園的葡萄全數外賣給智利的頂級酒莊；

Clos Quebrada de Macúl葡萄的價格更是市場最昂貴的葡萄。

直到1996年，由於美國投資者慧眼相中這塊優質葡萄園，

說服莊主Ricardo與Isabelle Peña夫妻創立自有品牌，

裝瓶外銷，Domus Aurea酒莊才因此成立。

Domus Aurea直譯為上帝的殿堂（House of God），

反應Peña夫妻釀出精緻美酒的決心。

酒莊奉行低產量與低人工干涉兩大原則，

將絕大多數的心思花在葡萄園之中，

認為擁有最好的葡萄，就可以釀出優質美酒。

過去沒有釀酒經驗的Peña夫妻，

更請來知名釀酒師Ignacio Recabarren，

自首年份1996年推出，便以優秀的品質驚豔國際，

屢屢獲得國際知名酒評家的讚譽。

2003年時，

更邀請到法國知名釀酒師Jean Pascal Lacaze

與Patrick Valette成為酒莊的釀酒顧問，讓Domus Aurea品質更上一層樓。

占地45英畝的Clos Quebrada de Macúl葡萄園，被分為五個區塊；

每個區塊內再以土壤厚度和石頭數量區分上、中，和下排。

收成的時候，酒莊不是以區塊或一排排的葡萄藤為最小收成單位，

而是以單株葡萄藤的成熟程度進行收成。

因此酒莊每年收成所花費的時間與成本極為高昂，

但這一切都是為了得到最好、熟成狀況最優良的葡萄。

位屬南半球的Clos Quebrada de Macúl，

通常於四月收成，收成期長達一個月。

收成後的葡萄會不只以品質優劣為取捨的唯一條件，

還要考慮這些葡萄的風味是否符合酒莊風格。

多次人工篩選後的葡萄，

在輕柔搾汁萃取顏色與單寧後，以開放式發酵槽分別發酵，

並存放於法國橡木桶中18個月。

就連酒款入桶都要按照一定的順序，

風格最強烈的一批酒會先入桶，反之亦然。

所有酒款調配完成後才會裝瓶，再行瓶陳18個月後始釋出。

產地：智利 / 瑪波谷

葡萄品種：Cabernet Sauvignon

酒精濃度：14.5%

容量：750ML

品飲筆記：

顏色為深沉、濃郁而明亮的紅寶石色澤，

散發出咖啡、東方辛香料與雪茄菸葉等的合諧香氣，

各式香甜的漿果香緊接而來，

最後出場的是皮革、杏仁與黑色巧克力等香氣。

酒體飽滿，展現出絕佳的風味集中度，丹寧緊緻而柔順。

尾韻濃郁，帶有奶油香氣、燻烤橡木桶，與炭燒水果等香甜氣息。

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