林肯伍德37年單一純麥威士忌
Linkwood 37 Year Old 1978 (Special Release 2016) Whisky
Linkwood蒸餾廠於1821年時由Peter Brown所建,
於1825年時才正式全面運轉。
蒸餾廠位於斯貝賽Elgin鎮的南郊,
四周被綠林所環抱,附近景色非常優美。
廠邊的小堤壩是做為廠內的冷卻水用,
水壩中優游著白天鵝和水獺更添增生機,
把蒸餾廠點綴的更加迷人。
Linkwood蒸餾廠一直由 Peter Brown 經營到
1868 年 Peter Brown 逝世,
才由他的兒子William接手經營。
酒廠於1870年進行了全廠改建,
1897年後,換了好幾位主人,
現被納入帝亞吉歐(Diageo)集團。
1930年二次世界大戰後,
Linkwood的新蒸餾廠經理Roderick MacKenzie
對於保持Linkwood威士忌的味道非常堅持,
他堅信廠裡的每件東西在製作威士忌時都各有其作用,
在他管理的那十八年間,
任何和威士忌相關的東西都被禁止更改,
即使是廠房裡的蜘蛛網也禁止清除,以免影響威士忌的風味。
1971年時酒廠新建了一間具有4支蒸餾器的廠房。
酒廠的蒸餾器由2台增加到6台。
老廠所用的冷凝器是盤繞式的蟲管冷凝器(Worm condenser),
新廠則採用管式冷凝器(Tube condenser),
它是一具銅製的直立外管,內含束狀的銅製冷凝管,
在通過冷凝管處配有冷卻水水管。
後者的凝結效率較前者高出許多,
而因為使用不同型式的凝結器,
而造成風味截然不同的威士忌。
蘇格蘭知名威士忌作家Dave Broom曾經在《世界威士忌地圖》
一書中有過這樣一段文字
【有沒有一種威士忌同時具備優雅香氣和厚重口感呢;
一如晚春季節的貴婦依舊不肯輕解羅裳般,
很少有酒廠可以做到這點,而Linkwood便是其中之一】
一直以來Linkwood都被許多調和威士忌視作最重要的基酒之一,
約翰走路和白馬威士忌中都有它的身影。
而Linkwood作為單一麥芽威士忌裝瓶,
尤其是如此高年份的酒款裝瓶上市則是非常少見的。
容量:700ml
酒精濃度:50.3%
年份:1978-2016
使用美國重組橡木酒桶與歐洲雪莉桶,
開瓶後先出現的是很乾淨的木桶香氣,
有一點菸草、雪茄的感覺,再加一點點咖啡的氣味。
一入口後清新的花果香與甜美的糖果香氣包覆著鼻腔,
雖是高年份酒款但帶有年輕酒體會有的活力跟甜美感,
卻又保有高年份酒款的細緻感。
全球限量6114瓶
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