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汀斯頓18年波本桶蘇格蘭單一麥芽威士忌

Deanston  Bourbon 18 Years Single Malt Whisky

 

汀斯頓來自蘇格蘭高地區南端,

或許大家對這個名字感到比較陌生,

但說到同集團旗下的「仕高利達」應該很多就有很多人聽過了~

 

由於汀斯頓酒廠的前身為老棉花廠(全年恆濕恆溫),

且為了引水發電(泰斯河),

故於廠前建造了當時全歐最大的水車-海克力士,

即使在1934年因產業發展轉型為釀酒廠,

也仍維持19世紀的傳統釀造工藝,

 

而且有別於其他威士忌酒廠大量選用美國與加拿大大麥,

汀斯頓只採用蘇格蘭高地區所產的Oxbrdige原生大麥,

數量少且品質高,

釀造出100%純正的蘇格蘭威士忌,

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除了使用蘇格蘭原生大麥做為原料,

汀斯頓威士忌在糖化、發酵、蒸餾等製程也有獨到之處,

不同於一般常見的4872小時發酵時間,

汀斯頓酒廠改為100小時的長時間發酵,

減少糖分並保留芳香物質,促進酯味發生,

釀出來的威士忌不僅有明顯的水果味特徵,也更具複雜度。

 

汀士頓長久以經典的柑橘、甜蜂蜜與石楠花香味聞名,

遇上同樣能賦予威士忌酒液香草、花蜜、甜橘或椰子糖等甜美滋味的波本桶,

會迸發出怎樣迷人的花火?

這款汀士頓初次波本桶18年給出了解答,

經由二次陳釀,

放置於100%初次使用的波本桶中熟成兩年,

經歷長時間淬鍊成就的甘醇珍稀,

融合飽滿的果香及圓潤滑順的白胡椒口感,

溫潤甘甜、活力十足的表現出眾!

 

容量:700ml

酒精濃度:46.3%

 

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品飲筆記:

一開始在波本桶濃厚香氣中,

撲鼻而來滿是花香、香草、青草、獨特蜂蜜香氣,

仔細聞又可以嗅出一絲絲優雅的煙燻氣息及荳蔻味。

入口後最先與味蕾碰撞出的是

融合可口的柑橘系水果香、蜂蜜及香甜麥芽味,

緊接著圓潤滑順的白胡椒口感,

不斷挑逗味蕾,

豐富層次為口感達到了完美平衡。

尾韻則跳躍出一股辛辣及生薑蜂蜜的口感,

在喉間悠長繚繞,留下完美句點。

 

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