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智利艾米亞娜有機酒莊 原生卡密尼耶紅酒
Emiliana Organic Vineyards,Signos de Origen Carmenere

 

1986年由Rafel &Jose Guilisasti兄弟

創立的艾米亞娜有機酒莊

是全智利第一家獲得ISO 14001環境管理認證的葡萄酒莊,

「取得釀造最優質酒款與尊重自然環境間的最佳平衡」

為其經營哲學。

酒莊擁有1374公頃的葡萄園,

全數獲得瑞士IMO有機認證,

其中更有768公頃獲取德國Demeter自然動力法認證。

 

艾米亞娜有機酒莊以專事生產

有機與自然動力法葡萄酒著稱,

酒莊堅信以此二法經營的葡萄園將更加健康及具生產力,

能夠栽植出品質更佳的葡萄,進而造就更加卓越的美酒。

 

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極具聲望的釀酒師Alvaro Espinoza2000年開始

擔任艾米亞娜有機酒莊的釀酒顧問,致力保護葡萄品質,

從葡萄園至釀酒廠,每一顆果實皆得到最細心的呵護,

甚至於輸送帶上進行三重篩選,

僅選用最完美的葡萄進行釀造。

 

酒莊在釀造過程中將人為干預降至最低:

使用天然酵母發酵、不使用化學物質穩定酒質與輕微過濾;

以不鏽鋼酒槽與美國橡木桶,

並根據不同年份特性調整比例。

 

艾米亞娜有機酒莊的每一個酒款

皆獲得許多酒評家與國際競賽的肯定,

2015年酒莊釀酒師得到Decanter雜誌年度最佳釀酒師殊榮

酒莊本身更榮登Decanter智利最佳酒廠的寶座

 

產區:智利/中央谷地/Rapel

品種:100 % Carmenère

容量:750ML

酒精濃度:14.5%

 

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品飲筆記:

紅寶石般的耀眼酒澤中漾著紫羅蘭的優雅,

草莓與櫻桃的迷人芬芳郁郁撲鼻,

巴薩米克醋的氣息更加凸顯了此酒的清新活力。

入口的濃郁果香旋即蔓延味蕾,

皮革、紫羅蘭與辛香風味緊接而至,

來自木桶熟成的甜美香草輕輕點綴其間,

口感多汁柔潤,架構勻稱非凡,尾韻縈繞不已。

 

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