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博特 昇華王牌精選風乾紅酒
Botter Wrap Balloon Appassimento
今天介紹的酒款來自義大利的博特酒莊~
自1928年以來酒莊生產許多義大利葡萄酒
種類繁多 其中許多是用來自本地葡萄藤的葡萄釀製!!
此款釀酒過程從葡萄藤開始(≧▽≦)
起初先去除葡萄的葉柄
將果實留在葡萄藤上約 15~20 天~
在此階段果實水分會蒸發 減輕約50%的重量
並在乾燥過程得到成熟水果的典型香氣!!
之後在手工採摘的葡萄經壓榨後開始發酵
葡萄皮長時間浸泡於葡萄汁以提取風味
隨後放入桶中存放完成乳酸發酵
這種陳釀為葡萄酒帶來更加豐富且令人愉悅香味~
酒體為鮮明的紫色光澤,
隨著陳放的時間增長漸漸趨向琥珀色
能聞到乾果、果醬和櫻桃等等~
迷人而濃郁的香氣在鼻腔中散發(∩_∩)
入口能感受到巧克力和橡木桶、香草
和焦糖堅果的味道使酒體更加飽滿(^^)
這款酒在柔和單寧和酸度之間達到完美的平衡!!
適合搭配、烤肉、野味和陳年奶酪~
容量:750ML
酒精濃度:14.5%
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