正泓洋酒

NIKKA 琴酒

Nikka Coffey Gin

今天介紹的酒款來自Nikka

公司的創辦人為竹鶴政孝

這位可說是日本威士忌之父呢!!

他是第一個遠赴蘇格蘭學釀威士忌的日本人

並於1924年回國後

協助三得利建成第一所山崎蒸餾所(^^)

之後在1934年 日本北海道余市建立余市蒸餾所

現在改名為Nikka威士忌蒸餾有限公司

而Nikka旗下有兩所蒸餾所

分別是於北海道的余市蒸餾所和仙台的宮城峽蒸餾所

出產4個不同品牌的威士忌

包括著名的余市、竹鶴、宮城峽及Nikka~

此款綠色瓶標的日果科菲琴酒~

將素材區分三類個別處理

首先將杜松子、歐白芷、芫荽籽、橙皮、

檸檬皮等傳統琴酒常見元素~

以科菲蒸餾器製作的玉米中性烈酒浸泡後，

再用壺式蒸餾器蒸餾٩(^ᴗ^)۶

其次以柚子、甘夏蜜柑、酸桔、酢橘等日本柑橘類元素

與蘋果汁一同經過真空蒸餾方式取得蒸餾液~

而山椒則單獨浸泡於玉米中性烈酒再真空蒸餾

最後將蒸餾後的三者調和，

再加入玉米中性烈酒與大麥麥芽中性烈酒!!

酒款開平能聞到顯著的山椒，

接著是杜松子木質調性浮現~

入口是滑順奶油香氣帶著些微熱帶水果

胡椒、茴香等銳利感作結尾(><)

並有著啤酒花味般的長尾韻~

容量：700ML

酒精濃度：47%

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