正泓洋酒

蘇格蘭克萊力士14年單一麥芽威士忌

Clynelish 14 Years Old Single Malt Scotch Whisky

要介紹Clynelish酒廠之前，

讓我們將時光到流，回到19世紀初，再慢慢道來……

19世紀初蘇格蘭高地區的許多地主，

為了把更多的土地拿來養殖羊隻，已獲取更多的羊毛利益，

於是把大量的土地收回，使得當地原來租賃耕作的農民，

因此失業並且無處可去～～～

而那個擁有最多土地，

並把大家土地拿走最惡名昭彰的地主叫作Sutherland公爵，

為了解決民生問題，

他只好在他北高地布拉格海峽以北的土地上，蓋了一座蒸餾廠，

鼓勵那些流離失所的農民租他靠海的土地種大麥，並生產威士忌，

這時正是1819年，酒廠名字就叫作Clynelish。

酒廠的名字在蓋爾語中有著與世隔絕的圍牧地之義，

這也是蘇格蘭最北的幾間酒廠之一

這個供大家承租的蒸餾廠，從此開始它生張熟魏的生涯，

之後幾經易主也經過整頓跟更換設備，

直到1916年John Walker & Sons 接手後,

這個酒廠就在大集團的旗下成長穩定，生產品質良好的威士忌。

雖然在二次大戰1931~1939年曾關廠過一陣子，

但由於酒廠的優越表現，

1966年集團決定大刀闊斧以同樣的蒸餾模式蓋一個新的酒廠，

並大手筆的配置全新6支蒸餾器，

取原名「Clynelish」，打算直接取代原址的酒廠。

新任「Clynelish」1967年落成，

舊任「Clynelish」於1968年在同步生產運轉了近一年後確認關廠，

將這重責大任移交給新任延續。

但老天爺作弄人，

1968年才關廠的老舊酒廠，

才一關門就剛好遇到艾雷島遇到旱災缺水，

所以集團內位處艾雷島的酒廠無法即時生產具有泥煤味的原酒，

提供其金雞母Johnnie Walker製作調和威士忌，

畢竟在Johnnie Walker調和酒中，泥煤味是不可或缺的一環。

所以集團只好在蘇格蘭本島中

找一個酒廠負責蒸餾重度泥煤味的原酒，

來應付艾雷島無法供應的不時之需，

而已休任的「舊Clynelish」只好在1969年又重新披上戰袍，

專門負責生產海島味的重度泥煤味單一威士忌。

於是在1969~1973年期間老酒廠就釀製一堆前所未有的特色風味～～

此時又重新開始運轉的老酒廠，原本要稱它為Clynelish 2號，

但由於蘇格蘭法律，

兩個或兩個以上的酒廠不可以使用同一個名稱，

於是「舊任Clynelish」此時更名為「Brora」，

也開啟了這個雙胞案酒廠的新頁。

不過臨時遞補上陣也非長久之計，

1973年之後Brora這個酒廠就慢慢不再從事重泥煤味生產，

1983年蒸餾廠就不再運作，

Brora這個名號只出現短短的14年，

也幾乎沒有單一麥芽酒的型式面世。

而嶄新的Clynelish蒸餾廠也一直以它三組蒸餾器的產量，

扮演著Johnnie Walker調和酒的供應者，

大家所熟知的約翰走路金牌，其主要的原酒就是Clynelish的酒液。

酒精濃度 : 46 %

容量 : 700 ML

品飲筆記：

顏色為金黃色澤，

初聞香氣時有著淡淡的糖漬香，以及微弱的花香。

加幾滴水稀釋後出現燻香蠟燭感，以及紅糖的甜蜜感，

入口後是愉悅的奶油口感，

酒體在輕到中等之間，不會讓人有太厚重的感覺，

尾韻有些許鹹味，整體來說相當多海岸的聯想。

輕而帶甜味的花香很適合搭配魚、芥末半生熟鮪魚片等料理

獲獎紀錄：

2005年　國際烈酒與葡萄酒大賽　金牌獎

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