DSC08233

日本單一麥芽威士忌秩父 THE PEATED

品牌特性:

說到秩父蒸餾所,不能不提創辦人Ichiro Akuto,也不能不提由他祖父所創立,

但已經關廠並拆除的羽生蒸餾所Hanyu(1946~2000)。

目前市面上仍可見少數以Hanyu或Ichiro’s Malt為名的酒款,是因為Hanyu酒廠夷平之後,

大部分的存酒(約400桶)都在Ichiro手中。不過,Ichiro並不甘於只做個裝瓶商,

2007年Ichiro Akuto先生在羽生酒廠不遠處建造Chichibu秩父酒廠並於2008年開始生產,

是全日本最新的酒廠,位於東京西北方埼玉縣秩父市。

秩父酒廠使用兩種不同品種的麥芽,分別來自德國與蘇格蘭,烘焙完成再運到日本。

由於酒廠非常新,秩父在2008年灌裝了在美國波本橡木桶才成熟幾個月的新酒,濃度在62%-64%之間。

值得一提的是,在蘇格蘭通常使用奧瑞岡或者是不銹鋼作為發酵槽,

秩父酒廠除了發酵槽來自當地的啤酒廠之外,Ichiro Akuto先生特別使用水猶木製作發酵槽,

所以秩父的酒質特別細致,2011年秩父出產第一支威士忌,雖只成熟3年,

精緻與細膩獨具一格不輸大廠,且非常具有日本的東方味。酒廠並採用全新並來自蘇格蘭的蒸餾設備。

由於酒廠位在距離東京約100公里的埼玉縣秩父市的山間,夏季高溫潮濕,冬季又往往降到0度以下,

劇烈的溫度變化造就了早熟的風味,因此近年來推出的低年份裝瓶,就有如我們的金車噶瑪蘭一樣,

獲得國際間極高的評價。而不同於日本其它威士忌酒廠,秩父與羽生,是日本少數能跟上國際的獨立酒廠,

在境內擁有一定的地位與尊重,所以只要有酒出產,一定是秒殺般的支持。

DSC08238

日本單一麥芽威士忌秩父 THE PEATED

強烈的煙燻風格中帶有香草及焦糖香,深深的烘培香氣中又帶有複雜的煙燻橡木風味,

堅持大自然的味道,不進行任何冷卻過濾和人工著色。彷彿在木桶中陳年已久。

 

國別:日本

年份:2009年

酒齡:3年

容量:700ml

酒精濃度:50.5%

裝瓶數:5000

 

有意詢問者 請電洽正泓洋酒

(03)656-5166

或上臉書官方網站搜尋正泓洋酒粉絲團

 

 

禁    止   酒    駕

 

文章標籤

正泓洋酒 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()