正泓洋酒

富特尼15年單一純麥威士忌

Old Pulteney 15 Year Old Single Malt Scotch Whisky

正泓今天要跟大家介紹一間

來自於蘇格蘭高地區

但是卻有著”海上的威士忌”稱號的酒廠

那就是『富特尼』

富特尼釀酒廠在1826年

由James Henderson先生

在英國本島最北邊的威克市港口創立

在當時

通往城鎮的道路都還沒有蓋起來

酒廠就已經利用船隻

來販賣他所製作的麥芽威士忌了呢

而酒廠自己本身有個非常有趣的歷史典故

就是他那沒有天鵝頸的蒸餾器

話說在當時這個蒸餾器送到酒廠的時候

發現蒸餾器的高度高過酒廠的屋頂

所以酒廠經理就決定把他最頂端的部份給砍斷

讓蒸餾器可以放進去蒸餾廠裏面

所以現在富特尼的瓶子

也做成像是蒸餾器的樣子來強調它的特色

富特尼威士忌的濃烈的風味

加上帶著海鹽的芳香

彷彿喚起每一個人記憶中

那崎嶇的、飽受風霜的極北特色～

就是如此獨特的人文背景

及釀酒廠使用傳統的蒸餾方法和地方的海洋空氣

賴其本身的複雜性

才使得富特尼威士忌成為"真正海上的威士忌"

其實經過兩個世紀以來

酒廠經營權幾度易手

兩次的世界大戰跟景氣蕭條多重衝擊

也曾讓酒廠在1930到1951年間關廠停產

而補鯡魚的熱潮早已消退

威克鎮其實不如兩百年前繁華

但是Old Pulteney酒廠

依舊循著建廠以來的傳統工法

釀造帶有微微北海氣息的海潮風味

讓當地人傾心不已的單一純麥威士忌！！

產    地：蘇格蘭 / 高地區

酒精濃度：46%

容　　量：700ML

這款已陳釀15年的富特尼酒款

他是在二次的波本桶和西班牙橡木桶中成熟

並且沒做冷凝過濾唷~

品飲筆記：

顏色為深琥珀色

香氣非常濃郁平衡

並有著豐富的果乾、熟蘋果、柑橘

以及蜂蜜的甜香和奶油香草的芬芳

全程還透出少許的巧克力和花香味道呢

入口後有芳香的香料感

以及帶多層次的巧克力蛋糕味道

在細細回味中

有一絲絲海洋的氣息

透出富特尼海岸的經典風格

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