正泓洋酒

南非鷹巢酒莊 席拉茲紅酒

Eagles' Nest Shiraz

今天小編要來跟大家推薦一款

非常特別的葡萄酒

而他讓小編覺得特別的地方是

酒莊坐落的位址及他的葡萄園

這隻酒酒款來自於『鷹巢酒莊』

酒莊的位址在南非康斯坦夏山脈

地屬於桌山世界文化遺產的區域中

位於桌山山背處，地接大西洋

由於南極的涼流影響

所以山谷終年雲霧繚繞

加上此地特有的開普黑鷹在此生活

常於雲霧上盤旋，有如在空中築巢一般

所以名為「 Eagles' Nest」

並且是重要開普黑鷹的生態保育地

小編也因為這隻紅酒

特別去搜尋了一下＂桌山＂這個地區的圖片

看起來真的很像『南非旅遊必去景點』

因為真的超漂亮的～～

而莊園的歷史可以上溯至1836年

地勢非常之陡峭

本來是登山者途經的休息站

葡萄園分開兩處

分別位於海拔140至406公尺的梯田上

是全南非最陡峭的葡萄園唷～

雖然葡萄園的歷史不長

因為這個地區原本是黑鷹的保育區

而且土壤比較特殊

是莊主與政府約定好保護計畫後才建的

面積不大約10公頃多而已

購入的土地為生產區域的4倍

其餘土地均為生態保育之用

鷹巢酒莊致力於

支持西開普猛禽研究項目

努力保護最後剩餘的巢穴

除了在繁殖季節監測巢穴外

該計劃還執行重要的保護活動

如標記雛鳥，以了解它們離開巢後的分佈

建立了一個觀景平台

使觀鳥者能夠在適當的距離內觀察鳥巢

不會干擾鷹的活動

同時還能提高公眾對老鷹保護的意識

（所以在這間酒莊工作的人真的很忙耶

除了要忙自身的葡萄酒

還要為猛禽的研究項目做監測觀察）

目前『鷹巢酒莊』旗下只生產四款酒款

主要種植的品種包括席拉茲（Shiraz）、

梅洛（Merlot）與維歐尼耶（Viognier）

經仔細研究後

發現這幾種是最適合當地風土條件

和微型氣候的品種

酒莊的葡萄園面北

讓葡萄得以在生長期時享有長時間的日照

以利葡萄的酚類成熟

酒莊土質以分解的花崗岩和黏土為主

紅酒得利於花崗岩土

席拉茲種黑葡萄釀得特別好

已成為當地的代表性紅酒

（同時也是我們今天要介紹的這款酒唷）

容　　量：750ML

葡萄品種：Shiraz

產　　區：南非

品飲筆記：

此酒款帶有Shiraz

典型的黑胡椒與黑櫻桃香氣

整體相當均衡

黑醋栗結合著煙燻、八角

與丁香的香料氣韻

口感飽滿，帶點微微的鹹味

單寧有很完整的包覆感

酸度適中，讓骨架相當明顯

尾韻則是繼續延續著辛香料的氣息

國際獎項：

曾經在五國葡萄酒競賽上獲得佳績

(Five Nations Wine Challenge)

打敗來自南非、澳洲、紐西蘭、智利和阿根廷

等國家的多款美酒

榮獲當年最佳西拉葡萄酒獎杯

也曾在葡萄酒唱導家(The Wine Advocate)雜誌中

獲得了91分的高分！！！

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