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聖弗力裝瓶廠 創辦人精選系列 格蘭愛琴1991 33年

Signatory Vintage Symington’s Choice Collection Glen Elgin 1991/33 Years Old Malt Scotch Whisky

近年台灣威士忌市場選擇越來越多樣化～～

威士忌愛好者在追尋風味變化的路上，

早已踏入探索獨立裝瓶廠之路(^v^)

小編今天要跟大家介紹一款

在威士忌裝瓶界名氣非常大的聖弗力裝瓶廠！

說起聖弗力～

是由安德魯西敏頓與布萊恩西敏頓這倆兄弟

在1988年創立於愛丁堡的獨立裝瓶廠^^

那聖弗力為什麼在獨立裝瓶界的名氣會這麼大呢?

其最主要的原因是它那非常廣泛的選酒策略！

因為幾乎不管你想要找到哪家蒸餾廠的原酒，

聖弗力都有辦法供應呢～～

而聖弗力裝瓶廠的裝瓶型態也一概為單一桶原酒，

基本上不與其他原酒調和為最大特徵！

另外瓶身標籤也會註明木桶編號及裝瓶編號(^^)

這次酒款所使用格蘭愛琴蒸餾廠的原酒~

格蘭愛琴是帝亞吉歐旗下

最能代表斯貝賽風格的基酒！

最初格蘭愛琴蒸餾廠於1898年創建，

由威廉辛普森和詹姆斯卡爾合夥，

但酒廠生不逢時，正好遇上蘇格蘭的酒業大蕭條＞＜

便在同年賠本求售，酒廠經過幾經易手，

最後於1930年被DCL(帝亞吉歐前身)收購歸入旗下，

並且成為著名白馬調和威士忌的主要基酒~

雖然格蘭愛琴的知名度始終不高，

不過並非是因為酒質不佳或缺乏特色，

事實上恰恰相反！！

格蘭愛琴使用無泥煤麥芽，

在木製發酵槽中進行80至120小時的長時間發酵，

使其得到甜美的花香及果香～

加上慢速蒸餾，使得酒精蒸氣與銅製蒸餾器充分作用，

有效去除硫化物，呈現出好濃郁且乾淨的新酒！！

這次的酒款通過oloroso初次雪莉桶，

第一口 Oloroso雪莉酒的濃郁甜味

給人留下了優雅且深度持久的印象( ＾∇＾)

此款能聞到濃郁而複雜的深色乾果香氣，

隨後出現烤杏仁和黑巧克力和濃縮咖啡的味道，

入口透露出多層甜雪莉酒的影響~

肉豆蔻和丁香的味道交織在一起，

尾韻帶有甜美的乾果、香料和煙熏橡木味。

蒸餾廠：格蘭愛琴蒸餾廠

蒸餾日：1991/06/06

裝瓶日：2024/08/22

年份：33年

酒精濃度：54.2％Vol

容量：700ml

總裝瓶：529瓶

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