正泓洋酒

義大利阿奎斯山茶花系列 粉紅玫瑰氣泡酒 
Acquesi Piedmont DOC ROSATO   

 

今天要介紹的這隻氣泡酒是由兩個義大利的原生品種釀製而成,

分別是巴貝拉(Barbera)和多爾切托(Dolcetto)

所以在介紹酒款以前,

讓我們先來好好的認識一下這兩個葡萄品種
 

 

BARBERA 巴貝拉

BARBERA是義大利最重要的品種之一,且占該國一半的紅酒生產,

一開始是在義大利地北部發現,

最後發現在較溫暖的氣候下所產出的葡萄不僅量比較多,

品質也比較好。

主要的特色為低單寧與高酸度,

從清淡到豐富的酸度都能因葡萄樹齡不同,而能夠有不同的表現

 

Dolcetto 多爾切托

Dolcetto可以說是皮蒙區經典的原生葡萄品種之一,

幾乎各地均有種植。

Dolcetto不僅可用作釀造葡萄,並也可以直接食用,

有些人以為Dolcetto之所以叫做Dolcetto(小而甜美),

必定是因為它擁有很高的甜度,

但至少在葡萄酒的部份,這卻是一個誤導,

因為Dolcetto紅葡萄酒不僅一點也不甜,

還帶有微微的酸度與淡淡苦味的尾韻。

較為清新的版本可以輕易地與各種食物作搭配,

另外也有酒體飽滿、結構緊實的酒款,

約可以經歷 7 年左右的陳年,

當然這最後還是取決於個別的種植與釀造條件。

葡萄品種:70% Barbera、30% Dolcetto

酒精度:11% 

容量:750ml 

產區:義大利 / 皮蒙特 

最佳飲用溫度:8  10 C 

品酒筆記:

顏色為淡粉紅色光澤。

細緻奔放、源源不斷的氣泡,

帶出宜人細膩愉快的花香和清新水果的微妙音符,

鼻尖瀰漫著櫻桃、李子、紅醋栗與覆盆莓的美妙香氣。

整體圓潤清爽,相當適合夏天飲用 

適合做為開胃酒,或搭配任何開胃菜和主菜一起享用。 

 

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