正泓洋酒

艾柏迪 18年 義大利桑嬌維賽紅酒桶

Aberfeldy 18Y Wine Cask Series Finished in Sangiovese Red Wine Cask from Valdarno di Sopra

 

一年一會的艾柏迪紅酒桶系列，

推出第六代的作品了！!

 

這次不僅回到了葡萄酒舊世界產區，

更直接點名了使用義大利新興產區

托斯卡尼東部Valdarno di Sopra地區的原生葡萄品種「Sangiovese桑嬌維塞」葡萄酒桶過桶，

不同於前五代的酒精度均為43%，

這一次第六代的艾柏迪18年桑嬌維塞葡萄酒桶

更升格為46%酒精度非冷凝過濾、無焦糖調色的精鍊版本問世。

 

 

「六連霸年度最佳首席調酒師精心調配」

2019年....艾柏迪首席調酒師Stephanie Macleod

第一次拿到「International Whisky Competition 國際威士忌大賽」所評選的「Master Blender of the Year年度最佳首席調酒師」殊榮，

此後5年 更連年得獎，締造了威士忌史上空前連續6年獲獎的紀錄!!

而正好在同一年，

長年鑽研探索威士忌桶陳風味發展的Stephanie，

正式推出艾柏迪第一款紅葡萄酒桶過桶作品，

並接續帶著世界各地的威士忌飲用者探索

法國波爾多波美侯(Pomerol)、

法國波爾多波雅克(Pauillac）、

法國隆河羅第丘(Cote-Rotie）、

義大利托斯卡尼(Tuscany)，

以及新興世界焦點產區美國加州納帕谷(Napa Vally)各個葡萄酒重要產區的風味，

打造出專屬於艾柏迪的紅酒桶過桶系列，

為艾柏迪細緻的風格疊上了華麗優雅的風味。

 

 

過桶熟成對調酒師來說是一門藝術，

將大部分時間熟成於單一橡木桶的威士忌，

移至另一個種類的橡木桶中熟成，

目的是利用不同酒桶的特色來添加並提升艾柏迪標誌性的特色，

而非覆蓋其原有的風味，

這樣的技巧稱之為「收尾技藝 Finishing Touch」。

 

這次這款傑作是先放在不同的桶型中陳年後，

再將酒夜注入來自義大利托斯卡尼東部Valdarno di Sopra地區的桑嬌維塞葡萄酒桶中熟成超過12個月。

 

 

此次Stephanie還特地選用了2016年份的葡萄酒桶，

當年托斯卡尼的氣候堪稱完美，

是托斯卡尼葡萄酒的好年份之一，

在這樣的桶型中過桶熟成超過12個月，

 

由於又是使用初次桑嬌維塞紅葡萄酒桶，

為威士忌帶來了極為濃郁、複雜的水果調性，

像是紅色李子、橙皮蜜餞，

以及浸漬於蜂蜜的無花果風味。

 

容量：700ml

酒精濃度：46%

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