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胡氏父子酒莊 勃根地黑皮諾紅酒

Domaine Roux Père & Fils Bourgogne Pinot Noir

 

【胡氏父子勃根地黑皮諾】一口喝進布根地百年風土｜Domaine Roux Père & Fils Pinot Noir

提到法國布根地（Bourgogne），

你會想到什麼？是迷人的黑皮諾紅酒？

還是遍地精品酒莊的夢幻產區？

 

今天小編要介紹給大家的，

就是來自布根地的經典之作——

胡氏父子酒莊 Domaine Roux Père & Fils 的黑皮諾紅酒，

這是一瓶連米其林三星餐廳都指定愛用的葡萄酒，

喝上一口，彷彿就能感受到法國百年酒莊對風土的尊重與傳承~

 

胡氏父子的釀酒歷史可以追溯到 1855 年，

從一個家族小酒莊一路擴展到今日橫跨整個布根地，

擁有超過 70 公頃、50 個 Climat 分地，

而且還包含像 Chassagne-Montrachet、Gevrey-Chambertin、

Chambolle-Musigny、Aloxe-Corton 等經典風土名地。

這種規模和品質，在獨立酒農中可說是少數中的少數！

 

他們是 Saint-Aubin 村最大的酒莊，

旗下共有 175 個單一風土園區，

但他們並不靠規模取勝，而是堅持：

 

不用除草劑、完全手工採收

根據產區特性決定橡木桶使用比例與陳年時間

尊重自然、用心對待每一塊土地

 

這樣的態度，讓胡氏父子酒莊被譽為風土表達的高手

 

 

2003 年後，酒莊交到第五代兄弟檔手中：

Matthieu Roux 負責釀酒

Sébastien Roux 負責營運管理

他們在保留傳統之餘，也帶來嶄新活力，

讓胡氏父子更被世界注意。

現在他們的酒，已成為許多米其林三星餐廳的御用酒款：

 

⭐ Paul Bocuse、Troisgros、Guy Savoy

⭐ Jean-Georges（紐約 & 上海）、CORE by Clare Smyth

⭐ 超過百家米其林一星、二星餐廳也都指定使用！

 

 

酒莊釀酒師 Matthieu Roux 曾說：

「葡萄藤是我們的未來。我們用最自然的方式保護它們，結合傳統與創新，只為釀出最能表達布根地風土特色的酒。」

 

這句話說得真美，也很真誠，

正是這樣的信念，讓一瓶看似簡單的黑皮諾，

能有這麼深的風味與情感。

 

 

🍷今天來介紹這瓶

來自 Saint-Aubin 和 Puligny-Montrachet 鄰近葡萄園的黑皮諾，

一開瓶就讓人心醉~

 

色澤｜深紅寶石般的色彩閃耀杯中，成熟又充滿魅力。

香氣｜紅與黑色水果香氣層層堆疊，草莓、櫻桃、黑醋栗撲鼻而來，緊接著是李子醬、胡椒、皮毛與蘑菇的微妙氣息，散發一種典型勃根地的迷人氣質。

口感｜入口活潑，單寧細緻柔和，果味與酸度的平衡令人驚艷，尾韻優雅綿長，展現出黑皮諾兼具力量與優雅的魅力。

 

適合搭配鴨胸、炭烤雞腿、風乾火腿，甚至單喝也超有層次感！

 

容量：750ml

酒精濃度：12.5%

 

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