正泓洋酒

獅頌酒莊 勃根地夏多內白酒

Domaine Chanson Bourgogne Chardonnay

 

來來來~

說到 Domaine Chanson 獅頌酒莊，

它厲害的地方真的蠻多的，

簡單講就是——

布根地地頭蛇、百年老牌＋現代實力派的結合體！

 

✨小編一口氣說清楚它到底強在哪：

 

🗝 這間酒莊可是從 1750 年就存在囉～

哇~這不是法國大革命前嗎?

（對，就是路易十五還在位的時代！）

它是布根地少數幾家18世紀就開始釀酒的老酒莊之一，

可以說見證整個布根地的葡萄酒歷史了。

而且在 **法國列級酒莊名冊**上，

獅頌是很早就名列其中的老字號~

 

 

🏰獅頌的酒窖不只歷史悠久，

而且還是蓋在第十五世紀的防禦塔「La Tour des Filles」裡，

這座塔本來是布根地公國用來守城的～

現在變成他們熟成葡萄酒的秘密基地

✨是不是超有氣勢der！

這種自然恆溫恆濕的空間，

是熟成布根地葡萄酒的夢幻場地~

 

🍇 獅頌酒莊不是只有做葡萄酒而已，

他們是真的「自己有葡萄園」的莊主型酒莊喔，

而且還握有不少超精華的地塊，

包括 Beaune 區的一堆一級園，

比如超有名的 Beaune Clos des Mouches 和

Beaune Teurons，

幾乎等於是 Beaune 村莊的代表人物之一啦！

 

🍷 自從被法國香檳大廠Bollinger波爾多香檳家族收購之後

（對，就是那個英國皇室也愛的香檳品牌），

他們全面升級釀造設備，

導入溫控發酵、重視低產量、

手工採收、原生酵母釀造等等，

品質完全往上跳一級！

喝起來就是乾淨、細緻、超有層次，

又能把布根地不同村莊的特色講得超清楚，

像一部部「風土紀錄片」一樣~

 

 

今天要介紹的這支是來自布根地獅頌酒莊的白酒小清新～

Domaine Chanson – Bourgogne Chardonnay

 

簡單來說，

就是一支既有布根地風土感、

又不會太難親近的夏多內白酒💛

 

它的葡萄來自兩個非常有名的地方喔～

一邊是北邊的夏布利，

帶來那種清爽又乾淨的礦石感；

另一邊則是布根地的心臟地帶「金丘（Côte d'Or）」，

給你更多果香跟結構感，

兩邊合體，

就像是文青＋都會女神的混搭組合，

好喝又有靈魂！

 

酒液本身是淡淡的金黃色，

一聞上去是那種細膩的白花香氣，

很輕柔、很優雅~

喝起來是走清爽派的，

酸度活潑但不尖銳，

整體感覺是那種清新脫俗型女孩，

清楚、俐落但又不會讓人覺得冷淡，

反而越喝越舒服～

 

 

雖然它主要是在不鏽鋼槽中熟成，

但有20% 酒液用法國橡木桶陳釀一年，

所以尾韻會偷偷帶一點點圓潤的感覺，

不會整支酒都太尖或太直白，

這點小編很喜歡，剛剛好！

 

喝的時候建議稍微冰一點點，

大概 11°C 左右最剛好，

這樣香氣最乾淨、酸度最俐落~

 

📌 酒精度：13%

📌 容量：750ml

 

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