正泓洋酒

三聖丘酒莊 霍克斯灣系列 希哈紅酒

Trinity Hill Hawkes Bay Syrah

 

🍷 紐西蘭最強希哈~非「三聖丘 Trinity Hill」莫屬！

說到紐西蘭紅酒，

你可能第一個會想到的是馬爾堡的白蘇維濃~

但.. A嘿~

先別急著下定論～

其實在紐西蘭北島，

有個地方叫做霍克斯灣（Hawke's Bay），

那裡不只是紐西蘭歷史最悠久的葡萄酒產區之一，

還是全國第二大的產區喔！

 

而在這塊土地上，

有一間不能不認識的酒莊

★ 三聖丘 Trinity Hill ★

這可是霍克斯灣的代表級名莊，實力超強大！

 

 

👨‍🔬 時間回到 1993 年，

紐西蘭超有名的釀酒師 John Hancock，

聯手英國餐飲界重量級人物 Robert & Robyn Wilson，

就在霍克斯灣創立了這間酒莊~

從此，Trinity Hill 一路走紅，

成了紐西蘭精品酒的代表之一！

 

有趣的是，

Hancock 在創立酒莊前，

曾在法國北隆河的名莊 Paul Jaboulet 工作過。

臨別時，

人家還送他一棵經典酒款「小教堂 La Chapelle」的希哈葡萄藤當作紀念！

這段淵源也讓 Trinity Hill 被暱稱為「紐西蘭的小教堂」

 

 

🍇 三聖丘的釀酒風格，

完美承襲了北隆河的精髓：

細緻、優雅、結構感強烈。

其中的旗艦酒款 Homage 更是超級明星級，

幾乎被公認為「紐西蘭最具代表性的希哈紅酒」！

 

而小編今天要介紹的 霍克斯灣系列希哈紅酒 也一點都不簡單喔~~

 

採收後~

大部分葡萄會去梗，但保留約10%帶梗發酵，讓口感更有層次~

發酵時~

每天用幫浦溫柔地攪拌果皮與酒液，萃取出細緻的單寧與香氣~

還偷偷加入一點點 Viognier 白葡萄，提升花香與複雜度！

最後在不鏽鋼與法國小橡木桶中熟成 7 個月~

融合出那種~~~優雅又純粹的 Syrah 風格~

 

可以聞到櫻桃、紫羅蘭、白胡椒的香氣撲鼻而來，

搭配柔軟細緻的單寧與多汁飽滿的口感，

再加上一點點清爽的酸度……

只能說，是會讓人一口接一口、完全停不下來的那種紅酒！

 

 

🏆 獎項

✔️ 連續七年榮獲「紐西蘭年度最佳酒莊」

✔️ Wine Advocate 點評為「霍克斯灣最傑出的酒莊之一」

✔️ Homage 酒款獲《Decanter》五星、超高 19.5/20 分

✔️ 2020 年份還拿下 James Suckling 97 高分！

 

📌 酒精度：12.5%

📌 容量：750ml

 

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