正泓洋酒

🍶🔥 百年酒藏的野心與堅持 ——

「吉村秀雄商店」與《車坂 山廢純米大吟釀》

 

若說有哪一間酒造，

從創業起便懷抱「讓日本酒名揚世界」的壯志，

那麼「吉村秀雄商店」肯定榜上有名。

自 **大正4年（1916年）**創業至今，

酒藏仍以創業者吉村秀雄在和歌山城下的初衷命名

主品牌為《日本城》——

象徵著傳承與開拓並行的決心。

 

 

百年來他們始終如一，

每年僅釀5萬瓶一升瓶規模的小量生產，

堅持不妥協的手作精神，

累積下多次「全國新酒鑑評會」金賞肯定與評比冠軍實績~

 

 

🌾🍋 在眾多出品中，最具代表性的現代詮釋之一，

就是這支由**能登流首位女杜氏「藤田晶子」**

親手釀製的《車坂 山廢純米大吟釀》

 

作為名匠農口尚彥的弟子，

藤田繼承了嚴謹的山廢技法，

也將個人的柔性語感注入其中~

這支酒在技術與美感上，

達到了清酒的「立體感」：

✔️使用酒米之王「山田錦」精米至50%

✔️採用山廢造與生酛系技術相近的古法，讓酒自然乳酸發酵，培養出複雜與飽滿的酒體

✔️呈現出香蕉香氣與柚子般清酸並存的吟釀香調

 

 

🍋🍅 這支酒在味道上的層次清晰鮮明：

✔️ 開頭是略青澀、卻令人提神的酸味，有如西柚、柑橘帶皮的清香

 ✔️  接著是柔和米旨味的包覆，山廢特有的乳酸感帶出厚度與柔順

✔️ 尾韻則輕盈轉乾淨，伴隨一點點清爽辣意與白胡椒的影子

 

這樣的組合，使它成為一款真正的「食中酒」，

可以靈活搭配料理而不被味道壓過~

 

📌 酒精度：18%

📌 容量：720ml

 

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